Ini Manfaat Kacang Panjang untuk Kesehatan

RRI.CO.ID, Banda Aceh - Kacang panjang, dengan kemampuannya tumbuh secara memanjat atau melilit, menjadi langganan di kawasan Asia yang panas, termasuk Indonesia. Di beberapa negara lain, kacang panjang dikenal dengan sebutan yardlong bean, Chinese long bean, atau asparagus bean. Tak dapat dipungkiri, kepopuleran kacang panjang telah melintasi batas-batas negara dan menjadi bagian integral dari berbagai masakan di seluruh dunia.

Menanam kacang panjang bukanlah tugas sulit. Cukup dengan memasukkan 2-3 biji ke dalam lubang setebal 1-2 cm, ditimbun tanah, dan voila. Dalam waktu 30 hari, tanaman ini akan mekar dan pada hari ke-45, kacang panjang siap panen.

Kacang panjang, merupakan jenis sayuran yang umumnya diolah menjadi tumisan atau dicampurkan ke dalam sayur. Meskipun mungkin tidak sering menjadi bintang utama dalam hidangan, kacang panjang memiliki potensi kesehatan yang luar biasa.

Dikutip darilaman jambiprov, menurut Kementerian Kesehatan RI, dalam setiap 100 gram kacang panjang yang dikukus, terdapat komposisi gizi yang patut diacungi jempol. Antara lain:

- Energi: 39 kalori (Kal)

- Air: 88.2 g

- Protein: 3 g

- Serat: 1,7 g

- Karbohidrat: 7,6 g

- Vitamin C: 20 mg

- Kalsium: 100 mg

- Beta karoten: 131 mcg

- Kalium: 100 mg

- Fosfor: 91 mg

- Natrium: 28 mg

- Vitamin B2 (Riboflavin): 0,1 mg

- Niasin: 0,3 mg

Tak hanya itu, kacang panjang juga mengandung antioksidan yang esensial untuk tubuh, seperti vitamin C, riboflavin, dan betakaroten. Sebagai contoh, kandungan vitamin C pada kacang panjang ini mencukupi 31% dari kebutuhan harian, sekitar 19 mg.

Manfaat Kesehatan Kacang Panjang

Setelah mengetahui kandungan nutrisinya, mari kita jelajahi berbagai manfaat kesehatan yang dapat kita peroleh dengan mengonsumsi kacang panjang.

1. Mengurangi Risiko Asam Urat

Penelitian membuktikan bahwa kandungan vitamin C dalam kacang panjang memiliki sifat antiinflamasi dan dapat membantu menurunkan risiko asam urat. Ini berkat kemampuan vitamin C sebagai antioksidan yang mengurangi peradangan sendi dan mencegah penumpukan kristal asam urat.

2. Meringankan Nyeri Haid

Kacang panjang mengandung mineral mangan yang dapat membantu mengurangi frekuensi dan intensitas nyeri haid pada wanita. Hasil studi menunjukan, mangan memainkan peran penting dalam siklus reproduksi, sehingga mengonsumsi kacang panjang dapat memberikan kenyamanan selama masa menstruasi.

3. Menyehatkan Kulit

Beberapa studi mengungkapkan, dengan kandungan vitamin C yang cukup tinggi, kacang panjang dapat membantu menjaga kelembapan kulit, mengurangi keriput, dan melambatkan proses penuaan. Vitamin C juga dikenal dapat melindungi kulit dari efek buruk sinar UV dan membantu menyembuhkan kulit yang kering.

4. Menurunkan Kadar Glukosa

Penelitian awal menunjukkan bahwa kacang panjang memiliki sifat antihiperglikemik, yang dapat membantu menurunkan sensitivitas tubuh terhadap gula darah. Meskipun perlu penelitian lebih lanjut pada manusia, potensi ini menjanjikan bagi mereka yang ingin menjaga kadar glukosa darah tetap stabil.

5. Meningkatkan Kesehatan Mata

Vitamin A, selain menyehatkan kulit, juga berperan penting dalam menjaga kesehatan mata, mencegah masalah seperti rabun.

Tidak hanya lezat, kacang panjang dapat menjadi investasi dalam kesehatan jangka panjang. Mulailah untuk menggali lebih dalam potensi kesehatan yang terkandung dalam setiap biji dan serat kacang panjang, dan rasakan manfaatnya untuk kesehatan. Selamat menikmati hidangan sehat dengan kacang panjang di meja makan.