RRI.CO.ID, Yogyakarta - Usaha camilan kentang crispy dan otak-otak milik Wagiman mulai menarik perhatian warga Babarsari, Sleman. Lapak sederhana yang berlokasi di Jalan Babarsari Nomor 51 C ini ramai dikunjungi pembeli, terutama mahasiswa dan pekerja muda, dengan harga terjangkau Rp10.000 per porsi kentang dan otak-otak.

Wagiman mengungkapkan, usaha tersebut telah dijalaninya sekitar satu tahun. Ia mengaku terjun ke dunia kuliner karena kesulitan mencari pekerjaan yang lebih ringan dibandingkan pekerjaan sebelumnya sebagai buruh kasar. “Saya bingung cari kerja, jadi kepikiran usaha ini biar kerjanya lebih ringan,” ujarnya.

Dalam sehari, Wagiman bisa menghabiskan sekitar 8 hingga 10 kilogram kentang, tergantung ramai tidaknya pembeli. Saat kondisi ramai, seluruh stok bisa habis terjual. “Kalau rame, ya bisa habis sekitar delapan kilo,” katanya.

Menu yang paling banyak dipesan pelanggan adalah otak-otak ikan. Wagiman menjelaskan, selain rasanya yang gurih, ia juga mengandalkan kentang dengan tekstur crispy sebagai pembeda dari pedagang lain. “Yang bikin beda itu crispy-nya. Kentangnya lebih garing dan bersih,” ucapnya.

Namun, perjalanan usaha tersebut tidak selalu mulus. Tantangan utama datang dari fluktuasi harga bahan baku, khususnya kentang. Harga kentang kualitas bagus pernah mencapai Rp18.000 per kilogram, sehingga saat ini ia memilih kentang kualitas medium agar harga jual tetap terjangkau. “Kadang naik, kadang turun, itu tantangannya,” katanya.

Meski demikian, Wagiman bersyukur penjualan belakangan ini cukup stabil dan cenderung meningkat. Mayoritas pembelinya adalah mahasiswa dan pekerja perempuan, meski pembeli laki-laki juga cukup banyak. Ke depan, ia memiliki rencana membuka cabang, namun masih menunggu kondisi usaha benar-benar stabil.

Salah satu pembeli Cia, mengaku puas dengan camilan tersebut. “Otak-otaknya berasa banget ikannya dan nggak pelit bumbu. Kentangnya juga crispy tahan lama, porsinya pas dengan harga segini,” katanya. 

Wagiman pun berharap pelanggan tidak bosan dan terus kembali membeli. “Harapannya ya tetap rame terus,” ujarnya.