RRI.CO.ID, Yogyakarta – Gaya hidup sehat dengan konsumsi makanan sehat memang sedang tren saat ini. Salah satu makanan sehat dan lebih mudah dicerna adalah roti sourdough, yaitu roti dengan 100% ragi alami.
“Berbeda dengan roti sourdough pada umumnya yang memiliki tekstur keras dan rasa asam yang cukup kuat, kami hadirkan inovasi roti sourdough dengan tekstur lembut dengan tingkat keasaman ringan,” ujar Nurun Nazhifathul selaku Owner Paraisa Bake House dalam Dialog Jogja Sore Ini UMKM Bicara Senin, 13 Juli 2026.
Berawal dari kegemaran membuat roti dan keluhan kesehatan dari ibunya karena sering konsumsi roti buatannya, Zhifa mencari referensi roti yang aman dikonsumsi lansia. Maka jadilah roti sourdough yang menjadi andalan produknya hingga kini.
Salah satu hal yang membedakan roti sourdough dengan roti lain adalah roti sourdough bebas gluten. Gluten adalah kandungan yang ada dalam tepung terigu.
Gluten lebih mudah dicerna tergantung dari proses pembuatannya. Pembuatan soft sourdough ini melalui proses fermentasi yang panjang minimal 18 jam untuk menghasilkan satu buah produk. Sehingga mudah dicerna oleh lambung.
Roti sourdough manis yang dipasarkan ada 4 varian rasa yaitu cranberry cream cheese, coklat, coklat cream cheese dan blueberry cream cheese. Untuk varian gurih ada rasa chicken bun, banana coklat, banana cream cheese, banana coklat cheese, sweet cheese dan cranberry polos.
Target market yang disasar dari produk ini yaitu konsumen yang mulai beralih ke makanan berbahan alami. Berawal dari rintisan bisnisnya di tahun 2024, Paraisa Bake House terus berkembang dengan mengenalkan gaya hidup sehat melalui produk roti sourdough yang berkualitas dan bisa dinikmati masyarakat.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....