Mengolah Bawang Menjadi Peluang, Strategi Membangun Bisnis Herbal

RRI.CO.ID, Yogyakarta – Berawal dari meningkatnya kesadaran masyarakat akan pentingnya menjaga kesehatan melalui bahan alami, maka Bahiko Garlic menghadirkan bawang hitam tunggal (black garlic) ke pasaran. Bawang yang dipilih adalah bawang lanang yang dinilai lebih baik dari khasiat dan rasa.

“Bawang lanang nantinya diproses melalui fermentasi. Dipanaskan dengan suhu dan kelembapan tertentu selama beberapa hari tanpa tambahan apapun,” kata Apri Budi Santoso selaku owner Bahiko Garlic dalam Dialog Jogja Sore Ini Beranda UMKM Pro 1 Senin, 6 Juli 2026.

Bawang dipanaskan dalam mesin modifikasi selama kurang lebih 3 minggu untuk menghasilkan bawang hitam. Proses tersebut mampu mengubah rasa bawang putih menjadi lebih manis, kenyal serta mengurangi aroma menyengat yang ditimbulkan.

Apri menambahkan jika bawang hitam ini memiliki banyak manfaat. Diantaranya memiliki antioksidan tinggi sehingga bisa menjaga stamina tubuh, menormalkan tensi dan kolesterol.

“Aman dikonsumsi setiap hari, cukup 1 butir saja. Tidak boleh berlebihan karna setiap tubuh memiliki reaksi yang berbeda,” Apri kembali menjelaskan.

Bahan baku bawang didapat di pasar atau toko yang menyediakan. Apri mengaku selama ini permintaan konsumen lumayan banyak.

Bahiko Garlic yang diproduksi hadir mulai dari kemasan kecil yaitu 85 gram, 250 gram dan 500 gram. Produk ini bisa dipesan melalui whatsapp atau hadir di berbagai event seperti bazar dan pameran.