KBRN, Kulon: Fakultas Vokasi UNY Kampus Wates menggelar Festival Makanan bertajuk "Wonderoots", Sabtu (24/5/2025). Festival dengan fokus bahan pangan lokal Iki, diikuti 138 peserta yang merupakan mahasiswa Sarjana Terapan (D4) Prodi Tata Boga.
Koordinator Prodi D4 Tata Boga, Ngabdul Munif, dalam festival tersebut, bahan pangan yang diangkat adalah umbi-umbian. Umbi dipilih dengan tujuan memaksimalkan pemanfaatannya. Masyarakat masih banyak yang mengolah umbi-umbian secara terbatas, dengan mengukus, merebus, dan menggoreng.
"Melalui festival ini, mahasiswa ditantang mengolah umbi menjadi makanan, termasuk mengemas agar menjadi produk yang menarik. Pemanfaatan tepung umbi-umbian, juga bisa mengurangi pemakaian tepung terigu," ujar Ngabdul Munif.
Asisten Bidang Administrasi Umum, Sekretariat Daerah Kulon Progo, Eko Wisnu Wardhana berharap festival makanan ini bisa menambah wawasan dan pengetahuan masyarakat tentang masakan Nusantara.
"Khususnya bagi generasi muda, agar mereka tahu dan bisa menyukai masakan khas Nusantara,"ucap Eko.(hrn).
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....