KBRN, Yogyakarta: Beberapa alat masak tradisional masih tetap eksis dan digunakan hingga sekarang. Alasannya karena alat masak jaman dulu biasanya terbuat dari bahan alami, seperti tanah liat, batu, atau kayu sehingga lebih ramah lingkungan.

“Saya masih menggunakan ceting sebagai tempat nasi sehingga nasi tidak mudah bau,” ujar Yono di Jetis, Bantul, seorang pendengar RRI dalam acara Ruang Rindu beberapa waktu lalu.

Berbeda dengan Nanik di Jalan Kaliurang, ”cangkir blirik ukuran 1 liter itu biasa digunakan untuk menyajikan air putih hangat untuk Bapak,” katanya antusias.

Dilansir dari hicookofficial.com berikut beberapa alat masak kuno yang masih eksis:

1. Tungku Api

Sebelum mengenal kompor, tungku api adalah peralatan dapur penting yang untuk memasak. Meski cara penggunaannya tidak begitu praktis, masih banyak orang yang menggunakan tungku api karena bisa memberi rasa masakan yang otentik dan khas.

2. Cobek atau Ulekan

Digunakan untuk menghaluskan bumbu, cobek memiliki bentuk cekung pada bagian tengah dan terbuat dari batu. Biasanya, banyak yang memakai cobek atau ulekan untuk membuat sambal atau bumbu kacang.

3. Cething atau Tempat Nasi Tradisional

Cething terbuat dari anyaman bambu. Bentuknya seperti mangkuk atau lingkaran, dengan diameter sekitar 20 cm. Bagian bawah biasanya terdapat kaki sebagai alas. Wadah nasi tradisional khas Jawa Tengah ini masih sering kita temukan di restoran yang menghidangkan menu masakan Indonesia. Banyak pula cething yang terbuat dari logam dan plastik karena lebih tahan lama.

4. Anglo

Anglo adalah kompor tanah liat tradisional untuk memasak atau memanaskan makanan. Ciri khasnya yaitu terdapat lubang pada bagian depan.

5. Tampah

Fungsi tampah sebenarnya untuk menampi beras dan memisahkannya dari sekam atau kotoran. Saat ini, sering digunakan untuk mengambil bumbu atau bahan saat akan memasak.

6. Dandang

Dandang adalah alat masak nasi tradisional Jawa Barat, khususnya dari Sunda yang berfungsi untuk menanak nasi. Bentuknya unik, yaitu dengan bagian atas yang melebar. Dandang tradisional terbuat dari bahan tembaga,

7. Kukusan

Kukusan terbuat dari bahan bambu anyam dengan model kerucut. Dalam bahasa Sunda, kukusan punya sebutan lain, yaitu aseupan.

8. Keranjang Bambu

Keranjang bambu berfungsi untuk menyimpan berbagai barang atau bahan makanan seperti sayuran, umbi-umbian, kacang kacangan, hingga buah.

9. Talenan Kayu atau Alas Potong Tradisional yang Aman

Perkakas masak ini menjadi favorit banyak orang karena lebih awet dan terbuat dari bahan alami sebagai alas memotong bahan makanan.

10. Sutil Kayu yang Alami dan Sehat

Sutil atau spatula kayu berbahan natural dan bebas dari bahan kimia sehingga lebih aman.

11. Kipas Bambu

Kipas bambu tetap eksis di tengah gempuran perlengkapan masak modern. Banyak dipakai ketika bakaran atau memanggang sesuatu, seperti membakar sate atau grilling daging BBQ.

12. Irus

Irus adalah sendok sup atau sendok sayur tradisional yang terbuat dari batok kelapa yang diberi gagang bambu. (Dina/Par)