Resep Sambal Dabu-Dabu Khas Manado Praktis dan Segar ala Nideanita
- 01 Sep 2026 15:00 WIB
- Yogyakarta
RRI.CO.ID, YOGYAKARTA — Menyajikan sambal segar di rumah sering kali terhalang oleh rumitnya proses pengulekan bumbu. Penggiat kuliner asal Jalan Godean KM 4 Yogyakarta, Nideanita, membagikan resep praktis membuat sambal dabu-dabu khas Manado yang segar dan mudah dibuat tanpa perlu diulek.
Nideanita menjelaskan bahwa kesibukan harian kerap membuat seseorang menginginkan hidangan yang cepat disajikan namun tetap lezat. Sambal iris khas Sulawesi Utara ini menjadi solusi tepat untuk melengkapi lauk harian.
"Kadang kita sudah lelah beraktivitas, ingin makan enak tapi prosesnya cepat. Kalau sambal ulek kelamaan, sambal kemasan rasanya kurang nendang. Makanya saya selalu andalkan sambal dabu-dabu," katanya di Yogyakarta pada Minggu, 30 Agustus 2026.
Bahan-bahan yang dibutuhkan sangat mudah didapat, meliputi perpaduan cabai rawit merah dan hijau, bawang merah, tomat hijau, tomat merah, serta perasan jeruk limau. Seluruh bahan cukup diiris tipis dan dicampur dalam satu wadah.
Setelah bahan iris diberi bumbu garam, penyedap rasa, dan sedikit gula penyeimbang, tahap akhir dilanjutkan dengan menyiramkan minyak goreng yang sudah dipanaskan hingga berasap ke atas racikan sambal.
"Coba bayangkan, ikan laut goreng yang renyah, atau tempe dan telur dadar hangat, disuap bersama nasi putih dan siraman dabu-dabu ini. Nafsu makan pasti langsung meningkat drastis," ujarnya.
Sajian sambal dabu-dabu iris ini membuktikan bahwa pengolahan kuliner yang praktis tetap mampu menghadirkan kelezatan dan kesegaran hidangan keluarga.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....