Benarkah Air Rebusan Mi Instan Mengandung Lilin Pemicu Kanker?

RRI.CO.ID, Yogyakarta - Anggapan bahwa air rebusan mi instan yang keruh dan berminyak berasal dari lapisan lilin sudah lama beredar di masyarakat. Banyak orang percaya lapisan tersebut bisa menumpuk di usus dan memicu kanker apabila tidak dibuang sebelum mi dikonsumsi.

Melalui kanal YouTube-nya, dr Wedelia Sadina Putri, mengatakan bahwa klaim tersebut ternyata hanya mitos belaka. Faktanya, mi instan sama sekali tidak mengandung lapisan lilin seperti yang banyak dipercaya selama ini.

"Mi instan itu dia tidak ada lapisan lilin. Air keruh dan juga berminyak itu asalnya dari pati tepung dan juga minyak goreng," ucap Wedelia.

Warna keruh dan lapisan minyak pada air rebusan sebenarnya berasal dari proses produksi di pabrik, di mana mie digoreng terlebih dahulu agar kering dan lebih awet saat disimpan. Ketika direbus, sisa minyak dari proses penggorengan tersebut keluar dan bercampur dengan pati tepung yang ikut larut, sehingga air rebusan tampak keruh.

Kondisi ini sebenarnya tidak jauh berbeda dengan proses merebus kerupuk atau pasta yang juga menghasilkan air rebusan keruh akibat kandungan pati dan minyak di dalamnya. Tubuh manusia pun dapat mencerna kandungan tersebut dengan mudah, sehingga air rebusan mi instan tetap aman untuk dikonsumsi.

"Air rebusannya itu aman, yang perlu di batasi itu adalah bumbunya, bumbu asin yang tinggi garam atau tinggi natrium," ujarnya.

Meski air rebusannya terbukti aman, konsumsi mi instan tetap perlu diimbangi dengan kewaspadaan terhadap kandungan bumbu penyedap yang cenderung tinggi natrium. Membatasi penggunaan bumbu instan tersebut dinilai jauh lebih penting untuk menjaga kesehatan dibandingkan sekadar mengkhawatirkan mitos lilin yang selama ini beredar.