RRI.CO.ID, Yogyakarta - Bolu jadul kembali mencuri perhatian pecinta kuliner di tengah maraknya aneka kue modern yang beredar saat ini. Teksturnya yang lembut dengan cita rasa sederhana justru menghadirkan kenangan manis yang sulit tergantikan oleh tren makanan kekinian.

Salah satu kreasi yang kini banyak diminati adalah bolu jadul dengan taburan meises, kacang sangrai, dan keju parut. Kombinasi tiga topping tersebut menghadirkan perpaduan rasa manis, gurih, dan renyah yang mampu memanjakan berbagai kalangan penikmat kue.

Pembuatan bolu jadul tergolong sederhana dengan bahan yang mudah ditemukan di dapur rumah tangga. Adonan umumnya terdiri dari telur, gula pasir, tepung terigu, margarin cair, vanili, serta sedikit susu bubuk untuk menambah aroma dan kelembutan.

Proses pembuatannya diawali dengan mengocok telur dan gula hingga mengembang sempurna. Setelah itu tepung terigu dimasukkan perlahan, kemudian dicampur margarin cair hingga adonan tercampur merata sebelum dipanggang.

Sebelum masuk oven permukaan adonan diberi taburan meises cokelat, kacang sangrai cincang, dan keju parut secukupnya. Saat matang aroma harum bolu berpadu dengan wangi kacang dan keju yang menggugah selera sejak pertama kali dikeluarkan dari loyang.

Selain cocok sebagai camilan keluarga, bolu jadul juga banyak dipilih sebagai suguhan berbagai acara. Rasanya yang ringan membuat kue ini dapat dinikmati oleh anak-anak hingga orang tua tanpa kehilangan daya tariknya.

Kikan seorang pecinta kue tradisional mengaku bolu jadul tetap memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat. "Menurut saya, bolu jadul memiliki rasa yang jujur dan tidak berlebihan, sehingga tetap menarik dinikmati di era sekarang yang penuh makanan modern," ujarnya.

Ia menambahkan bahwa perpaduan meises, kacang, dan keju memberikan sentuhan baru tanpa menghilangkan karakter khas bolu jadul. Kehadiran kreasi tersebut membuktikan bahwa resep sederhana warisan masa lalu masih mampu bersaing dan terus diminati hingga saat ini.