Rahasia Nasi Ayam Hainan Praktis ala Rice Cooker

RRI.CO.ID, Yogyakarta-- Siapa sangka hidangan kelas restoran bintang lima seperti Nasi Ayam Hainan bisa tersaji di meja makan hanya dengan modal rice cooker? Ela, seorang ibu rumah tangga dari Gang Pacar, Manisrenggo, Klaten, membuktikan bahwa kemewahan rasa kuliner khas Singapura ini bisa dihadirkan dengan cara yang sangat praktis di rumah.

Kepada RRI pada Selasa 12 Mei 2026, Ela membagikan resep andalannya yang memadukan teknik tradisional dan modern agar lebih cepat namun tetap otentik.

Berbeda dengan cara tradisional yang merebus ayam secara terpisah, Ela menggunakan teknik satu wadah (one-pot meal). Kuncinya adalah menumis bumbu aromatik terlebih dahulu sebelum proses memasak di dalam rice cooker.

"Kunci utama kelezatan ada pada jahe, bawang putih, dan minyak wijen. Ketiga bahan ini harus ditumis sebentar agar aromanya keluar, lalu dicampurkan ke dalam beras bersama kaldu ayam," ujar Ela.

Ayam yang sudah dimarinasi kemudian diletakkan tepat di atas beras. Selama proses memasak sekitar 40 menit, sari-sari dari daging ayam akan menetes dan meresap ke dalam nasi, menghasilkan nasi yang gurih berminyak dan tekstur ayam yang sangat lembut.

Untuk menghasilkan kaldu yang gurih alami tanpa banyak penyedap buatan, Ela sangat menyarankan penggunaan ayam kampung atau ayam pejantan. Kaldu dari jenis ayam ini dianggap sebagai "nyawa" yang memberikan warna kekuningan alami pada nasi serta rasa yang lebih mendalam.

"Penggunaan jahe yang cukup sangat penting untuk memberikan rasa hangat sekaligus menghilangkan aroma amis pada ayam. Sementara minyak wijen memberikan aroma khas yang menggugah selera bahkan sebelum nasi matang,"katanya.

Resep praktis dari Manisrenggo ini menjadi solusi bagi keluarga yang ingin menikmati hidangan sehat dan berkelas tanpa harus menghabiskan waktu berjam-jam di dapur. Dengan teknik yang tepat, hidangan yang sering dianggap rumit ini terbukti bisa lahir dari tangan kreatif ibu rumah tangga dengan alat dapur sederhana.

Nasi Ayam Hainan ala Ela ini tidak hanya menawarkan rasa yang lezat, tetapi juga aroma menenangkan yang akan membuat suasana makan keluarga di rumah menjadi lebih istimewa.