RRI.CO.ID. Yogyakarta - Olahan singkong keju merekah kembali menjadi perhatian pecinta kuliner rumahan karena rasanya yang gurih dan teksturnya renyah. Camilan sederhana ini dinilai mudah dibuat dengan bahan-bahan yang praktis dan terjangkau.
Dalam proses pembuatannya, digunakan sebanyak 2 kilogram singkong yang dipotong-potong, dikupas, lalu dicuci hingga bersih. Singkong kemudian direbus sampai empuk sebelum masuk ke tahap berikutnya.
Untuk menambah cita rasa, sebanyak 10 siung bawang putih dihaluskan sebagai bumbu utama. Bumbu tersebut dipadukan dengan garam, kaldu bubuk, ketumbar bubuk, serta 500 mililiter air dingin atau air es.
Campuran bumbu lalu diberi es batu agar proses perendaman menghasilkan tekstur singkong yang lebih merekah. Singkong rebus dimasukkan ke dalam larutan bumbu dan didiamkan selama kurang lebih satu jam.
Setelah proses perendaman selesai, singkong terlihat semakin merekah dan siap digoreng. Penggorengan dilakukan hingga bagian luar singkong berubah menjadi krispi dan berwarna keemasan.
Sebagai pelengkap, singkong goreng dapat ditaburi keju cheddar parut sesuai selera. Tambahan keju membuat rasa camilan ini semakin gurih dan cocok disantap saat bersantai bersama keluarga.
Salah satu pecinta singkong Arie menyampaikan jika singkong yang disukai adalah yang kriuk. “Kalau saya paling suka singkong goreng yang kalau digigit itu kriuk dan krez-krez,” ujarnya, Kamis, 7 Mei 2026.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....