RRI.CO.ID, Yogyakarta –Meal prep merupakan proses menyiapkan makanan dalam jumlah banyak, yang dibagi per porsi makan untuk satu hari atau beberapa hari ke depan.

Masakan yang disiapkan berupa masakan matang, hampir matang, bumbu yang sudah dihaluskan, atau sayuran yang sudah dipotong-potong, sehingga saat ingin memasak lebih praktis karena tidak perlu mempersiapkan bahan dan bumbu dari awal.

Teri, ibu rumah tangga yang juga konten kreator mengaku, sering mempersiapkan meal prep di rumahnya untuk memudahkan dan mempersingkat waktu saat memasak, terutama di bulan Ramadan.

“Kuncinya semua masakan harus disimpan di kulkas atau freezer, sesuai karakter makanannya. Saya biasa menyimpan sayur 3-5 hari, sedangkan untuk frozen food, biasanya saya simpan lebih lama di freezer,” ujar Riri, Kamis, 26 Februari 2026

Pemilik akun Youtube @TeriRaradini ini menjelaskan, ada beberapa cara yang biasa ia lakukan saat mempersiapkan Meal Prep:

1. Membuat daftar menu dan belanjaan.

Saat ke pasar ia sudah punya catatan menu masakan yang akan ia siapkan untuk sahur dan berbuka puasa, Misalnya kebutuhan untuk sayur sop, sayur asem dan sayur cap jay, maka yang akan dibeli yaitu wortel, kentang, buncis, sawi dan bunga kol beserta bumbu masaknya.

1. Membagi makanan ke dalam wadah

Masing-masing sayuran tersebut lalu dicuci dan dipotong-potong sesuai jenis masakannya dengan porsi yang juga disesuaikan untuk seluruh anggota keluarga

1. Mencantumkan nama masakan

Penting untuk mencantumkan nama masakan dan tanggal saat bahan tersebut disiapkan. Ini akan sangat membantu untuk mengetahui kapan batas waktu makanan sebaiknya dikonsumsi.

Untuk para pemula yang akan mencoba metode meal prep, Riri menyarankannya dalam jangka waktu pendek terlebih dahulu, misalnya bisa dimulai untuk mempersiapkan masakan 3 hari ke depan. Setelah menemukan cara masak dan menu yang tepat, barulah kemudian meningkatkan jangka waktu yang lebih panjang.

Sementara itu Rina, mahasiswa yang juga anak kost mengaku, selama Ramadahan ini mencoba menerapkan meal prep untuk mempersiapkan menu sahur.

“Kalau bangun sahur itu waktunya singkat jika saya malas jika harus mempersiapkan menu dari awal. Dengan metode meal prep saya tinggal buka kulkas, menggoreng ayam yang sudah saya ungkep sebelumnya, dan mempersiapkan sayur yang sudah saya potong-potong, lebih simpel”, ujarnya.

Ia mengaku mendapatkan informasi mengenai metode Meal Prep karena sering menyaksikan Youtube. Sejak menerapkan Meal Prep, ia mengaku lebih hemat dan tidak memakan banyak waktu saat memasak. Selain itu menu yang dikonsumsi juga lebih bervariasi dan asupan nutrisi lebih terjaga, karena sudah direncanakan sebelumnya.