KBRN, Ambarawa: Kuliner olahan ikan laut selalu punya tempat spesial, namun cara penyajian yang unik dan berbeda mampu menarik perhatian luar biasa. Di Jalan Ambarawa, sebuah kedai sederhana yang menjajakan Sego Sambel Asapan kini menjadi magnet bagi para pecinta kuliner, bahkan membuat pengunjung rela antre hingga dua jam demi mencicipi hidangan ini.

Sego Sambel Asapan menawarkan pengalaman menyantap ikan laut yang diolah dengan cara diasap, menghasilkan aroma khas yang kuat dan rasa natural ikan yang gurih.

Ikan laut asap menjadi pilihan favorit, khususnya bagi mereka yang bosan dengan olahan ikan goreng atau bakar biasa. Pengasapan ini tidak hanya mengawetkan, tetapi juga memberikan dimensi rasa yang unik di lidah. Salah satu pengunjung, Ardi (35), yang datang bersama keluarga dari Pati, mengaku sengaja jauh-jauh berkendara ke Jalan Ambarawa hanya untuk menikmati hidangan ini.

"Rasanya natural ikan laut itu terasa banget. Ini jadi alternatif makan ikan yang enak, selain digoreng atau dibakar, ternyata diasap juga lezat. Ini cara bagus menumbuhkan gemar makan ikan, anak-anak juga pasti suka," ujar Ardi kepada RRI, Minggu (7/12/2025) akhir pekan lalu.

Meskipun harganya dikenal ramah di kantong, popularitas Sego Sambel Asapan ini membuat pengunjung harus bersabar. Pras (51), seorang pemburu kuliner dari Yogyakarta, juga turut meramaikan antrean. Ia mengaku mengetahui tempat ini dari media sosial.

"Saya lihat di medsos lagi viral. Begitu coba, memang worth it (sepadan, red) antrenya. Kita harus nunggu satu sampai dua jam untuk bisa duduk dan menikmati sambal pedasnya yang dicampur ikan asap ini," kata Pras.

Kedai Sego Sambel Asapan membuktikan, inovasi dalam pengolahan bahan tradisional mampu mengangkat popularitas kuliner lokal, menjadikannya destinasi wajib bagi wisatawan dan penikmat makanan laut. (titik/rini)