RRI.CO.ID, Yogyakarta - Menaruh makanan panas secara langsung ke dalam kulkas sering menjadi perdebatan di masyarakat. Sebagian orang beranggapan kebiasaan tersebut dapat memicu pertumbuhan bakteri, sementara lainnya menganggap hal itu aman tanpa efek samping.

Laman aquaelektronik.com menyebutkan bahwa memasukkan makanan panas ke dalam lemari pendingin tidak serta-merta merusak kualitas makanan. Kulkas modern telah dilengkapi sistem sirkulasi udara dan pendinginan yang memungkinkannya beradaptasi dengan perubahan suhu secara bertahap.

Namun, terdapat beberapa risiko teknis yang perlu diperhatikan. Ketika makanan panas dimasukkan, suhu di sekitar makanan akan meningkat drastis sehingga kompresor kulkas harus bekerja lebih keras untuk mendinginkan area sekitarnya kembali.

Beban kerja berlebih pada kompresor dapat memperpendek umur pakai kulkas. Selain itu, kenaikan suhu sementara di dalam kulkas berpotensi memengaruhi bahan makanan lain yang disimpan di dalamnya menjadi lebih cepat basi.

Dari segi keamanan pangan, makanan panas yang langsung dimasukkan ke dalam wadah tertutup dapat menciptakan lingkungan hangat dan lembap dari uap panas yang terjebak. Kondisi ini sangat ideal bagi mikroorganisme untuk berkembang biak.

"Sebaiknya, biarkan makanan panas mendingin di suhu ruang terlebih dahulu dengan menutup wadah secara longgar agar uap panas keluar lebih cepat," katanya, Rabu, 5 Agustus 2026.

Langkah efektif lain yang dapat dilakukan adalah membagi makanan ke dalam porsi lebih kecil dengan wadah dangkal untuk mempercepat pelepasan panas. Makanan sebaiknya dibiarkan hingga mencapai suhu suam-suam kuku sebelum disimpan demi menjaga keawetan kulkas serta kualitas makanan.