Menkes Ingatkan Masyarakat Lebih Bijak Konsumsi Kecap Manis

RRI.CO.ID, Yogyakarta - Menteri Kesehatan RI, Budi Gunadi Sadikin, mengingatkan masyarakat untuk lebih bijak mengonsumsi kecap manis. Melalui unggahan di media sosialnya di akun resminya @bgsadikin, Menkes mengungkapkan bahwa di balik rasa manis kecap yang kerap dianggap aman, terdapat kandungan natrium yang cukup tinggi sehingga berpotensi meningkatkan risiko hipertensi apabila dikonsumsi secara berlebihan.

Menurut Menkes, kandungan natrium dalam satu sendok makan kecap manis dapat mencapai sekitar 350-500 miligram. Padahal, batas konsumsi natrium yang direkomendasikan oleh World Health Organization hanya 2.000 miligram per hari. Artinya, seseorang yang menggunakan sekitar empat sendok makan kecap dalam satu kali makan dapat dengan mudah memenuhi bahkan mendekati batas maksimal asupan natrium harian.

“Kecap manis, manis kan ya! Tapi yang harus hati hati, itu bukan gulanya, saya tidak menyangka bahwa kecap manis ini sangat tinggi natriumnya,’’ kata Menkes.

Menkes mencontohkan kebiasaan masyarakat yang gemar menambahkan kecap dalam berbagai hidangan, seperti soto, penyetan, bacem, gudeg, hingga sambal kecap. Tanpa disadari, jumlah kecap yang digunakan saat memasak maupun sebagai pelengkap makanan dapat menyumbang asupan natrium dalam jumlah besar, meskipun rasanya tidak terasa asin.

Ia menjelaskan bahwa kecap manis sering kali "menipu" lidah karena dominan terasa manis. Namun, tingginya kandungan natrium tetap memberikan dampak yang sama seperti makanan asin. Konsumsi natrium berlebihan menyebabkan tubuh menahan lebih banyak cairan, sehingga tekanan darah meningkat dan jantung harus bekerja lebih keras. Kondisi ini dalam jangka panjang dapat meningkatkan risiko hipertensi dan berbagai penyakit kardiovaskular.

‘’Kalau natriumnya tinggi, tekanan darahnya pelan-pelan akan semakin tinggi,’’ ucapnya, saat memberikan himbauan di unggahan tersebut.

Oleh karena itu, Menkes mengimbau masyarakat untuk mulai membatasi penggunaan kecap manis dalam makanan. Ia menyarankan agar konsumsi kecap cukup sekitar satu sendok makan untuk seluruh makanan di piring. Bagi masyarakat yang telah memiliki riwayat hipertensi, Menkes juga mengingatkan pentingnya rutin memeriksakan kondisi kesehatan ke dokter serta lebih cermat memperhatikan kandungan natrium dalam makanan sehari-hari.