RRI.CO.ID, Yogyakarta – Universitas Kristen Duta Wacana (UKDW) Yogyakarta, meluncurkan Prodi Teknologi Pangan. Melalui cara ini, kampus tersebut ingin mengembangkan inovasi pangan berbasis sains dan teknologi, untuk menjawab kebutuhan industri.

Peluncuran Prodi Teknologi Pangan UKDW menjadi rangkaian acara talkshow bertajuk Masa Depan Pangan Indonesia: Inovasi, Keberlanjutan, dan Peluang Generasi Muda. Kegiatan ini berlangsung di auditorium kampus setempat, Rabu, 22 Juli 2026.

Ketua Prodi Teknologi Pangan UKDW, Catarina Aprilia Ariestanti melalui prodi baru ini, ingin merespons meningkatnya kebutuhan Indonesia akan sumber daya manusia (SDM), yang mampu mengembangkan inovasi pangan. Terutama yang berbasis sumber daya hayati tropis secara berkelanjutan.

”Ketahanan pangan harus diwujudkan, lewat integrasi ilmu teknologi pangan modern dan pendekatan bioteknologi,” katanya. ”Kami berkomitmen mencetak lulusan unggul secara akademik serta mampu berdampak nyata bagi masyarakat.”

Sebagai bagian dari Fakultas Bioteknologi UKDW, Prodi Teknologi Pangan mengintegrasikan ilmu dan teknologi pangan, melalui pendekatan bioteknologi. Yaitu mempelajari proses pengolahan bahan pangan hewani maupun nabati.

”Baik pengolahan bahan pangan secara fisik, biologis maupun kimiawi,” katanya. ”Pendekatan ini bertujuan menghasilkan produk pangan yang aman, berkualitas, bergizi, sekaligus memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh.”

Selain itu, Prodi Teknologi Pangan UKDW juga mengembangkan teknologi pengolahan hasil pertanian tropis, melalui pendekatan biosains tropis. Pendekatan ini mengintegrasikan ilmu pengetahuan, teknologi, dan kearifan lokal.