Cara Seduh Kopi V60 di Rumah, Hasilkan Rasa Bersih dan Aroma yang Kompleks

RRI.CO.ID, Yogyakarta - Masyarakat kini semakin gemar menikmati kopi berkualitas kafe di rumah dengan menggunakan metode seduh manual V60. Teknik penyeduhan ini populer di kalangan pecinta kopi karena mampu menghasilkan cita rasa yang bersih, seimbang, serta mempertahankan karakter asli biji kopi.

Mahendra, seorang mahasiswa sekaligus pecinta kopi, menjelaskan bahwa metode V60 dirancang untuk meminimalkan keluarnya minyak kopi selama proses penyeduhan. Dengan demikian, hasil seduhan memiliki rasa yang lebih bersih dan kompleks dibandingkan beberapa metode lainnya.

“Metode V60 ini salah satu metode penyeduhan kopi yang disukai banyak orang karena mampu memunculkan rasa yang kompleks dan bersih,” ujar Mahendra.

Dalam praktiknya, penyeduhan V60 memerlukan takaran yang cukup presisi. Tahap pertama dimulai dengan memasukkan 15 gram bubuk kopi ke dalam dripper V60. Selanjutnya, sebanyak 30 gram air panas dituangkan untuk proses blooming selama 30 detik.

Proses blooming bertujuan membantu pelepasan gas karbon dioksida yang masih tersimpan di dalam bubuk kopi sehingga ekstraksi dapat berlangsung lebih optimal.

Setelah 30 detik, air kembali dituangkan secara perlahan hingga seluruh permukaan kopi basah merata. Pada tahap ini, total air yang digunakan mencapai 150 gram.

Kemudian pada waktu 1 menit 10 detik, air kembali ditambahkan hingga total berat seduhan mencapai 200 gram. Penambahan air secara bertahap dinilai mampu menghasilkan ekstraksi yang lebih merata dan menjaga keseimbangan rasa kopi.

Menurut Mahendra, proses penyeduhan kopi dengan metode V60 umumnya selesai dalam waktu sekitar 2 menit 30 detik. Durasi tersebut dianggap ideal untuk menghasilkan perpaduan rasa, aroma, dan karakter kopi yang optimal.

Bagi penikmat kopi yang menginginkan cita rasa lebih kuat, waktu tunggu sebelum penuangan berikutnya dapat diperpanjang. Namun, langkah tersebut perlu disesuaikan dengan karakter biji kopi agar tidak menyebabkan over-extraction yang berujung pada rasa pahit berlebihan.

Mahendra menambahkan, secangkir kopi yang baik memiliki keseimbangan antara rasa manis, pahit, dan asam. Perpaduan ketiga unsur tersebut menjadi faktor penting dalam menciptakan pengalaman menikmati kopi yang harmonis dan menyenangkan.

Dengan teknik yang sederhana dan peralatan yang mudah ditemukan, metode V60 menjadi pilihan bagi banyak orang yang ingin menikmati kopi berkualitas tanpa harus pergi ke kafe. (Gilang Kinantyo)