RRI.CO.ID, Yogyakarta - Masalah camilan anak sering kali membuat para ibu pusing. Jajanan modern di luar rumah terkadang minim gizi, sementara membuat kue sendiri di rumah sering dianggap rumit dan menyita waktu. Namun, sebuah inovasi kuliner rumahan yang praktis dan bergizi lahir dari tangan kreatif seorang ibu di Kulon Progo.

Adalah Putri, seorang ibu rumah tangga asal Kapanewon Wates, Kulon Progo, yang berhasil mengkreasikan kue kukus gula aren Hebatnya, kue tradisional yang dimodifikasi menjadi lebih kekinian ini tidak hanya disukai oleh anak-anak, tetapi juga menjadi camilan favorit para remaja di lingkungannya.

Saat ditemui di kediamannya Senin, 18 Mei 2026, Putri membagikan ceritanya bahwa ide ini muncul dari keinginannya memberikan alternatif camilan sehat yang bebas dari bahan pengawet dan pemanis buatan untuk keluarga.

"Anak-anak dan remaja zaman sekarang kan sukanya jajan yang manis-manis. Daripada mereka beli yang tidak jelas kandungannya, saya coba buat kue kukus ini. Pakai gula aren asli Kulon Progo yang lebih sehat dan kaya mineral. Buatnya sengaja langsung porsi besar biar puas dan bisa dimakan bareng-bareng," ujar Putri sembari menunjukkan kue kukus yang baru matang dan mengepul hangat.

Putri menegaskan bahwa proses pembuatan kue kukus ini sangat ramah untuk ibu rumah tangga karena tanpa ribet. Tidak memerlukan oven mewah, tanpa mikser, atau teknik pemisahan telur yang rumit.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat camilan sehat dan ekonomis ini di rumah, berikut adalah resep rahasia yang dibagikan oleh Ibu Putri:

Bahan-Bahan:

• Gula aren asli: 250 gram (sisir halus)
• Tepung terigu protein sedang: 500 gram
• Air bersih: 400 ml
• Minyak goreng berkualitas: 200 ml
• Telur ayam: 2 butir
• Susu bubuk (opsional untuk tambahan gizi anak): 2 sendok makan
• Baking powder: 1 sendok teh
• Soda kue: 1 sendok teh
• Daun pandan: 2 lembar (untuk aroma)

Langkah Pembuatan (Tanpa Ribet):

1. Rebus Cairan Gula: Masak air, gula aren yang sudah disisir, dan daun pandan hingga gula larut sepenuhnya. Saring cairan gula tersebut dan biarkan hingga benar-benar dingin atau bersuhu ruang.
2. Kocok Lepas Telur: Di wadah terpisah, kocok lepas telur ayam menggunakan whisk atau garpu (tidak perlu sampai mengembang seperti membuat bolu biasa).
3. Campur Bahan Kering: Ayak tepung terigu, susu bubuk, baking powder, dan soda kue ke dalam satu wadah besar agar tidak ada yang menggumpal.
4. Satukan Adonan: Masukkan cairan gula aren yang sudah dingin dan kocokan telur ke dalam wadah bahan kering secara bergantian. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga rata. Terakhir, tuangkan minyak goreng dan aduk kembali hingga adonan menjadi halus dan tidak ada minyak yang mengendap di bawah.
5. Proses Pengukusan: Tuang adonan ke dalam loyang besar yang sudah diolesi sedikit minyak. Masukkan ke dalam panci kukusan yang airnya sudah mendidih (pastikan tutup kukusan dilapisi kain bersih agar air tidak menetes ke kue).
6. Sajikan: Kukus menggunakan api besar selama 25–30 menit hingga kue merekah besar dan matang sempurna. Angkat, potong-potong, dan kue kukus hangat siap diserbu anak-anak.

Kue kukus gula aren buatan Putri ini memiliki cita rasa manis yang legit khas nira, namun tidak bikin enek. Aromanya yang harum alami dari gula aren dan pandan terbukti sukses memikat lidah anak-anak hingga remaja yang biasanya lebih memilih fast food atau camilan modern.

Ukuran kue yang besar dan penyajiannya yang praktis membuat kue ini cocok untuk menemani waktu santai, belajar kelompok, hingga tongkrongan ramah lingkungan para remaja di Wates.

Inovasi ala rumahan dari Putri di Wates ini menjadi bukti nyata bahwa kuliner tradisional yang diolah dengan tepat bisa tetap eksis, menyehatkan, dan menjadi raja di rumah sendiri. Kue kukus gula aren ini bukan sekadar pengisi perut, melainkan alternatif pilihan kudapan nikmat.