RRI.CO.ID, Wamena – Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Papua Pegunungan menggelar pelatihan keamanan pangan siap saji bagi para penjamah pangan pada SPPG di Kabupaten Jayawijaya. Kegiatan yang berlangsung di Gedung Bazda Yapis Wamena, Senin (16/3/2026), diikuti oleh para relawan program Makanan Bergizi Gratis (MBG) yang bertugas di sejumlah dapur pelayanan gizi di wilayah tersebut.

Pelatihan ini menghadirkan sejumlah narasumber, di antaranya Ketua Kelompok SPPG Papua Pegunungan, Wahyu Adi Pratama, Pelaksana Tugas (Plt) Kepala Dinas Kesehatan Jayawijaya, Esau Rudianto Aibesa, serta Ketua Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH) Papua Pegunungan, Nurul Yaqin, S.E., M.M.

Ketua Kelompok SPPG Papua Pegunungan, Wahyu Adi Pratama, mengatakan pelatihan ini bertujuan memberikan pendampingan kepada para relawan MBG agar mampu menyajikan makanan bergizi secara higienis dan aman untuk dikonsumsi.

“Tujuan pelatihan hari ini ada dua poin utama, yakni menjaga higienitas makanan MBG dan ke depan seluruh dapur juga harus sudah memiliki sertifikasi halal,” ujarnya.

Ia menambahkan, ke depan seluruh dapur yang melayani program MBG di Jayawijaya juga akan diwajibkan mengikuti pelatihan Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS) sebagai bagian dari upaya menjaga standar keamanan pangan.

Sementara itu, Plt Kepala Dinas Kesehatan Jayawijaya, Esau Rudianto Aibesa, berharap melalui pelatihan ini para relawan MBG di setiap SPPG dapat lebih memprioritaskan kebersihan makanan serta memastikan bahan makanan yang digunakan dalam kondisi segar. Ia juga mengingatkan agar pengelola SPPG terus membangun koordinasi dengan Dinas Kesehatan dalam menjaga kualitas layanan pemenuhan gizi bagi masyarakat.

“Kita harapkan bahan yang digunakan dalam pengolahan MBG memanfaatkan hasil bumi yang ada di daerah ini. Kita tahu hasil pertanian di sini masih alami karena tidak menggunakan pupuk kimia dan sejenisnya,” ujarnya.

Di tempat yang sama, Ketua BPJPH Papua Pegunungan, Nurul Yaqin, menjelaskan kehadiran pihaknya dalam pelatihan tersebut untuk memberikan pemahaman kepada para relawan dan petugas SPPG bahwa makanan yang disajikan tidak hanya harus higienis, tetapi juga dipastikan halal.

“Mulai dari daging, sayuran, hingga bahan lainnya harus dicuci dengan baik dan dijaga higienitasnya. Penyajian dan pengemasan juga perlu diperhatikan agar tetap bersih dan layak konsumsi,” katanya.

Nurul Yaqin juga mengapresiasi pengelolaan dapur MBG di Jayawijaya yang menurutnya telah memperhatikan aspek kebersihan dan kehalalan makanan. “Saya pribadi sudah melihat dapur di Jayawijaya dan semuanya menjaga higienitas dengan baik serta memperhatikan kehalalan bahan makanan. Kami sangat mendukung kegiatan seperti ini,” pungkasnya.

Pelatihan keamanan pangan bagi penjamah makanan yang adalah relawan SPPG, merupakan bentuk komitmen yayasan dan mitra pengelolah MBG untuk mendorong peningkatan mutu dan kualitas MBG di Kabupaten Jayawijaya.