KBRN, Bengkulu: Pasar malam menjadi magnet tersendiri bagi para pengunjung Festival Tabut. Tak bisa dipungkiri, jika pasar malam atau Bazaar adalah hal yang sangat memicu pengunjung untuk datang.

Banyak hal menarik yang dijual oleh pedagang. Salah satunya adalah es goyang jadul.

Tahun 90an silam, es goyang dijual memakai gerobak keliling yang didalamnya terdapat cetakan khusus. Cetakan yang sudah diisi dengan bahan baku es direndam dalam es batu yang diberi garam dalam jumlah banyak.

Air es yang diberi garam ternyata menjadi rahasia es bisa membeku dalam waktu singkat. Sembari digoyang goyang membuat es membeku secara merata.

Namun kini es goyang itu dijumpai dalam cara pembuatan yang lebih modern. Di arena festival Tabut 2023, jajanan es goyang menjadi jajanan yang diserbu pembeli.

Es dengan beragam rasa dan bahan pelengkap tambahkan seperti buah, coklat, meses, hingga kacang dan remahan roti membuat pengunjung bernostalgia pada masa lampau. Hanya saja jika dulu wadah es digoyang secara manual dengan tenaga manusia, kini digoyangkan dengan bantuan mesin otomatis.

Wahyu penjaga stand es goyang jadul mengatakan banyak makanan viral saat ini. Namun sedikit yang melestarikan jajanan tradisional Nusantara yang telah lama hilang.

Lewat cara tersebut ia bisa membawa memory masa lalu pada pembeli. Sehingga saat mencoba es goyang jadul, seolah kembali pada masa kecil saat jajanan ini mudah sekali ditemukan.