KBRN Tuban: Setelah momen pemotongan hewan kurban atau belanja daging dalam jumlah besar, banyak masyarakat langsung memasukkan daging ke freezer. Namun, penyimpanan yang sembarangan justru bisa merusak kualitas daging dan membahayakan kesehatan. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara menyimpan daging yang ideal di dalam freezer.
Menurut informasi dari laman resmi Kementerian Kesehatan RI, daging segar sebaiknya langsung disimpan di freezer jika tidak akan dikonsumsi dalam waktu 1–2 hari. Suhu ideal untuk penyimpanan daging beku adalah -18 derajat Celsius. Pada suhu ini, bakteri pembusuk dapat ditekan, sehingga kualitas daging tetap terjaga hingga beberapa bulan.
Penting juga untuk membungkus daging dalam kemasan kedap udara atau plastik khusus sebelum dimasukkan ke dalam freezer. Hal ini untuk mencegah kontaminasi silang dan freezer burn—kondisi di mana permukaan daging menjadi kering dan berubah warna akibat paparan udara dingin langsung.
Masyarakat juga disarankan untuk menyimpan daging dalam potongan kecil sesuai kebutuhan konsumsi harian. Selain memudahkan saat akan dimasak, ini juga mencegah daging dibekukan ulang setelah dicairkan, karena proses pembekuan berulang bisa merusak tekstur dan rasa daging.
Dengan memahami cara penyimpanan yang benar, daging kurban tidak hanya awet lebih lama, tetapi juga tetap aman dan lezat saat dimasak. Kesadaran akan keamanan pangan seperti ini penting untuk menjaga kesehatan keluarga, terutama di momen perayaan besar seperti Iduladha.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....