Pangan Lokal Jadi Kekuatan Kelompok Raih Juara Lomba Tumpeng Tualang Fest

RRI.CO.ID, Tual - Pemanfaatan pangan lokal menjadi salah satu kekuatan kelompok yang berhasil meraih juara dalam Lomba Tumpeng Tualang Fest. Berbagai bahan pangan seperti enbal, kelor, kerang, ikan dan jagung diolah menjadi beragam menu yang disajikan dalam satu rangkaian hidangan.

Mewakili kelompoknya, R. Savira Fadirubun kepada rri.co.id (09/08/2026) mengatakan kelompoknya memang berusaha memanfaatkan bahan pangan lokal dalam setiap menu yang disiapkan. Ia menyebutkan, enbal digunakan sebagai bahan utama rolade, sementara kelor diolah menjadi sayuran sekaligus puding sebagai menu penutup.

"Alhamdulillah kita keluar sebagai juara, karna kita punya menu yang beragam juga divariasi dengan pangan lokal, seperti enbal, ada kerang dan kelor yang kita pakai sebagai sayur juga puding", katanya.

Fadirubun menjelaskan, keberagaman bahan lokal tersebut kemudian dikombinasikan dengan berbagai olahan seperti cumi krispi, sate kerang dara, gudangan, serta puding jagung. Menurutnya, variasi menu tersebut membuat sajian tumpeng tidak hanya beragam, tetapi juga menunjukkan kreativitas dalam mengolah bahan pangan lokal.

Ia bersyukur seluruh persiapan dapat diselesaikan meskipun kelompoknya memiliki waktu yang terbatas dan anggaran yang pas-pasan. Keberhasilan meraih juara diharapkan menjadi pengalaman sekaligus motivasi untuk terus mengembangkan kreativitas dalam mengolah pangan lokal menjadi makanan yang menarik dan bernilai.