Kreativitas Pangan Lokal Antar Kelompok Raih Juara Lomba Tumpeng Tualang Fest

RRI.CO.ID, Tual - Kelompok peserta Lomba Tumpeng yang diselenggarakan KKN-PPM UGM dalam rangkaian Tualang Fest berhasil meraih juara melalui kreativitas dalam mengolah berbagai pangan lokal. Sajian tumpeng yang dibuat tidak hanya mengutamakan tampilan, tetapi juga menghadirkan beragam menu berbahan dasar pangan yang mudah ditemukan di daerah setempat.

Mewakili kelompoknya, R. Savira Fadirubun kepada rri.co.id (09/08/2026) menjelaskan, proses pembuatan tumpeng dimulai sekitar pukul 13.00 dengan mempersiapkan bahan mentah hingga mengolah berbagai menu. Menurutnya, kelompoknya memanfaatkan sejumlah bahan lokal seperti enbal, kelor, ikan, kerang, jagung, serta berbagai sayuran.

"Kita startnya di jam 1 itu baru persiapan dari bahan mentah, kemudian diolah karna dari pagi kita ikut jalan santai yang diselenggarakan oleh Tualang Fest, jadi pas pulang makan ,istirahat baru lanjut (ikut lomba tumpeng)", kata Fadirubun.

Fadirubun mengatakan, menu utama yang disajikan berupa rolade enbal dengan sejumlah menu pendamping seperti cumi krispi, sate kerang dara, serta sayuran. Kelompoknya juga membuat gudangan dengan kelor, toge dan wortel serta menghadirkan puding kelor dan puding jagung sebagai menu penutup.

Ia mengaku bersyukur karena dengan anggaran yang terbatas dan waktu persiapan yang cukup singkat, kelompoknya tetap mampu menyelesaikan seluruh hidangan. Keberagaman menu yang dipadukan dengan pangan lokal tersebut akhirnya membawa kelompoknya keluar sebagai juara dalam Lomba Tumpeng Tualang Fest.