RRI.CO.ID, Tual - Siapa yang tidak pernah makan soto ayam? Makanan berkuah ini sangat digemari orang. Kunci kelezatannya terletak pada kuah sotonya dan kali ini melalui resep ini, kamu bisa membuat sendiri di rumah.
Kita mulai dari menyiapkan bahan dan bumbunya. Untuk bahan-bahannya, kita siapkan 1 ekor ayam kampung potong menjadi 4 bagian. 2 liter air, 6 lembar daun jeruk, 3 batang serai digeprek, 1 sendok teh (sdt) merica bubuk, gula dan garam secukupnya. Kemudian untuk bumbu yang dihaluskan, siapkan 6 butir bawang merah, 7 siung bawang putih, seruas kunyit, 3 butir kemiri dan 1 buah pala.
Untuk pelengkapnya kita siapkan soun yang sudah direndam, touge secukupnya, kol yang di iris tipis, daun seledri iris halus, bawang merah goreng dan jeruk nipis. Tidak ketinggalan bahan untuk membuat koya yakni 3 siang bawang putih, iris lalu goreng dan 3 buah kerupuk udang yang ditumbuk jadi satu.
Untuk cara memasak, kita mulai dengan merebus air 2 liter di dalam panci. Kemudian di wajan tumis bumbu beserta serai dan daun jeruk hingga harum. Masukan ayam yang sudah dibagi 4 lalu aduk hingga berubah warna. Tuang sedikit air panas ke tumisan ayam, aduk rata lalu kemudian tuang kembali ayam beserta bumbu ke dalam panci berisi air panas. Tambahkan merica, garam dan gula secukupnya. Masak sampai ayamnya empuk, angkat lalu tiriskan ayam dan lanjut digoreng hingga kecoklatan dan suwir-suwir ayam tersebut.
Untuk penyajiannya, siapkan mangkok, tata mulai dari soun di dasar, touge, irisan kol, suwiran ayam, seledri, dan bawang goreng. Siram dengan kuah soto dalam panci, beri koya, kucuri dengan jeruk nipis dan dapat disajikan dengan tambahan sambal jika berminat. Maka soto ayam rumahan sudah bisa dinikmati. Selamat mencoba.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....