KBRN, Tual: Kamu pasti ga asing dengan jajanan yang satu ini. Lumpia adalah gorengan yang paling sering kita temui di pulau jawa, khususnya di jawa tengah.

Lumpia adalah makanan khas Semarang yang merupakan perpaduan budaya Tionghoa dan Jawa. Lumpia pertama kali dibuat oleh pasangan suami istri Tjoa Thay Joe dan Mbok Wasih di Kampung Brondongan, Semarang.

Lumpia awalnya berupa penganan pelengkap dengan isian daging babi dan rebung, kemudian berkembang menjadi berbagai variasi dengan isian daging ayam, udang, atau sayuran.

Jika ingin menikmati lumpia tetapi tidak ditemukan pada wilayah tempatmu tinggal, kamu bisa buat sendiri kok di rumah. Cukup ikuti resep yang dibagikan kali ini.

Bahan:

· 20 ekor udang kupas, sisakan buntutnya

· 2 sdm saus pedas Thailand

· 10 lembar kulit lumpia

· 200 gram kacang tanah goreng cacah

· 1 genggam daun ketumbar

· 1 sdt tepung maizena

· 3 buah cabai rawit

Cara membuat:

1. Iris menyamping udang agar berbentuk lurus. Masukkan saus pedas Thailand, aduk sampai merata dan sisihkan.

2. Potong kulit lumpia jadi bentuk segitiga dan sisihkan.

3. Potong kecil cabai rawit.

4. Taruh satu ekor udang di atas kulit lumpia, kacang tanah, potongan cabai rawit, dan daun ketumbar. Gulung kulit lumpia.

5. Oleskan ujung lipatan kulit lumpia dengan larutan tepung maizena sebagai perekat. Panaskan minyak secukupnya. Goreng lumpia udang pedas sampai berwarna kecokelatan.

6. Taruh saus di piring. Letakkan lumpia, hias dengan daun ketumbar dan taburi wijen. Lumpia udang pedas siap dihidangkan.