KBRN, Tual: Anda pasti tidak asing dengan bunga kates atau bunga dari pohon buah papaya. Dengan ciri khas berwarna kuning dan tumbuh menumpuk di batang dan dahan kecil pohon bagian atas, bunga kates sering diolah menjadi salah satu sayuran yang sangat digemari segelintir masyarakat.
Kali ini kita akan berbagi tips memasak bunga kates dengan resep yang mudah dan tentu saja enak. Karena selain nikmat untuk dicicipi, bunga kates juga bermanfaat bagi Kesehatan.
Kita mulai dengan menyiapkan bahan-bahannya:
1 mangkuk bunga pepaya
1 liter air cucian beras
1 sdt garam
Secukupnya ikan teri
Bumbu iris:
2 buah cabe merah
3 buah cabe rawit merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 buah tomat
Bumbu pelengkap:
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
1 sdm kaldu bubuk
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
Secukupnya penyedap rasa, secukupnya saos tiram dan secukupnya air.
Setelah itu, kita mulai dengan merebus bunga pepaya dengan air cucian beras dan garam, hingga empuk, kurang lebih 10 menit, cuci di air yang mengalir sambil di peras supaya rasa pahitnya berkurang, lalu ditiriskan, kemudian sisihkan dulu.
Lanjutkan dengan menggoreng teri setengah matang, masukan bumbu iris dan bumbu pelengkap lainnya. Tambahkan bunga pepaya rebus, aduk hingga rata. Tambahkan sedikit air, masak sampai bumbu meresap, kemudian tes rasa, jika sudah sesuai dengan selera, langsung angkat dan sajikan.
Bunga kates sendiri, dilansir dari alodokter.com, telah lama dimanfaatkan sebagai obat tradisional untuk mengatasi berbagai masalah kesehatan. Meski masih terus diteliti, ada beragam manfaat bunga pepaya yang dipercaya baik untuk kesehatan tubuh. Berikut ini adalah beberapa manfaatnya:
1. Meningkatkan imunitas tubuh
Kandungan antioksidan dalam bunga pepaya dinilai baik untuk memperkuat imunitas tubuh. Dengan imunitas yang kuat, tubuh dapat terlindungi dari berbagai infeksi kuman dan virus penyebab penyakit, sehingga Anda pun tidak mudah sakit.
2. Melindungi saluran pencernaan dari infeksi bakteri
Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, bunga pepaya mengandung zat yang bersifat antibakteri. Berkat kandungannya tersebut, bunga pepaya dipercaya dapat melindungi saluran pencernaan dari infeksi bakteri, seperti E. coli dan S. aureus.
3. Mengontrol tekanan darah
Manfaat bunga pepaya yang juga tak kalah penting adalah mengontrol tekanan darah. Manfaat ini berkat kandungan flavonoid di dalamnya yang memiliki efek antioksidan. Dengan khasiat ini, bunga pepaya tak hanya bisa dimanfaatkan untuk mengontrol tekanan darah, tetapi juga menurunkan risiko terkena penyakit jantung.
Selain dapat diolah menjadi menu masakan, bunga pepaya juga dapat dinikmati sebagai teh herbal. Teh bunga pepaya bahkan sejak lama dikonsumsi untuk mengobati berbagai penyakit.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....