KBRN, Langgur: Kepulauan Kei terletak pada dua wilayah pemerintahan, yakni Kabupaten Maluku Tenggara dan Kota Tual. Selain memiliki potensi wisata yang indah juga memiliki kekhasan dalam kuliner lokalnya.
Kue Langgar adalah salah satu kuliner khas yang di Kepulauan Kei. Kue Langar ini terbuat dari singkong sebagai makanan pokok masyarakat Maluku.
Saat ini, Langar sudah dimodifikasi sedemikian rupa sehingga ada yang berbentuk stick dengan varian rasa yang bermacam-macam seperti keju, coklat, dan juga pandan. Karena itu bagi anda yang ingin memanjakan mulut sambil menikmati kuliner ini dapat berkunjung di kepulauan Kei dan mencicipinya.
Untuk cara pembuatannya sangat mudah. Berikut bersama rri.co.id kita akan akan belajar cara pembuatan dan penyajiannya:
Bahan-bahan:
450 grm singkong, kupas lalu parut
5 buah cabe merah keriting, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
3 batang daun bawang, potong kecil-kecil
½ sdt gula pasir
1 sdt penyedap rasa (atau sejenis masako)
1 sdt garam
Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
Cara Membuat:
Parut terlebih dahulu singkong yang tadi sudah dikupas sampai halus. Lalu campurkan singkong yang sudah diparut dengan semua bumbu, kecuali minyak goreng, aduk sampai benar-benar tercampur rata.
Selanjutnya ambil adonan 1 sendok makan saja, lalu simpan dalam wadah datar atau tutup panci, lalu ratakan adonan hingga agak tipis. Kemudian buat motif dengan garpu dengan cara ditekan perlahan saja
Sekarang masukan wadah datar atau tutup panci dalam kukusan. Kukus kurang lebih 6 menit, atau sampai adonan singkong sudah berubah warna agak bening
Angkat kukusan kemudian lepaskan adonan singkong yang tadi sudah dikukus, dan simpan dalam wadah datar, kemudian jemurlah kurang lebih 2-3 hari bagaimana cuaca panasnya saja. Jika kering dan dirasa siap untuk digoreng, gorenglah langgar sampai mekar dan matang lalu, Siap untuk anda sajikan.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....