KBRN, Tual: Menyimpan buah dan sayur perlu memperhatikan jenisnya. Pasalnya, tidak semua jenis buah dan sayur dapat disimpan dalam kondisi dingin. Kita sering kesusahan untuk menyimpan beberapa jenis buah-buahan dan sayur-sayuran yang digunakan untuk stok bahan makanan di rumah. Salah satunya adalah tomat.

Tomat menjadi salah satu makanan yang bisa cepat busuk kalau kita tak bisa menyimpannya dengan benar.

Dikutip dari Fimela.com, dengan memperhatikan dan menerapkan beberapa hal berikut ini, kualitas kesegaran tomat dapat dipertahankan hingga satu bulan penuh, tetapi pastikan dulu langkah-langkah ini:

1. Jangan Disimpan di Kulkas

Menaruh tomat di dalam lemari es bisa menyebabkan tomat cepat matang dan rusak. Selain itu, dampaknya juga terasa pada cita rasanya. Ini disebabkan oleh suhu dingin dalam lemari es yang bisa membunuh enzim penghasil rasa dan mengakibatkan sel-sel tomat pecah. Sebagai akibatnya, tomat akan menjadi hambar dan lembek.

2. Simpan di Suhu Ruang

Tomat, yang merupakan buah tropis, lebih baik disimpan pada suhu biasa, yakni berkisar antara 13 hingga 21 derajat Celsius. Metode tersebut terbukti efektif dalam memperpanjang masa simpan tomat hingga satu bulan penuh.

3. Letakkan dalam Kantong Kertas

Gunakan wadah dari kantong kertas untuk menyimpan tomat. Tidak hanya lebih baik untuk lingkungan, tetapi juga metode yang lebih efisien dalam mempertahankan kesegaran tomat.

4. Jangan Buang Tangkainya

Batang pada tanaman tomat berperan dalam mencegah bakteri masuk ke dalam buahnya, menjaga agar tomat tetap segar lebih lama.

5. Simpan Dengan Posisi Terbalik

Apabila batang hijau pada buah tomat telah dibuang, disarankan untuk memperhatikan tempat penyimpanannya. Masukkan tomat ke dalam kantong kertas dengan posisi terbalik, sehingga bagian bawahnya menjadi alas. Penempatan seperti ini bermanfaat untuk mencegah penetrasi oksigen ke dalam tomat, sehingga proses oksidasi dapat diperlambat.

Untuk menjaga tomat yang sudah sangat matang agar tetap segar, perlu dilakukan langkah yang berbeda dari menyimpan tomat biasa dalam suhu ruang. Langkah-langkahnya adalah:

1. Pastikan tomat sudah kering

2. Letakkan tomat dalam plastik zip lock dan pastikan udara di dalamnya telah disedot vakum

3. Simpan tomat di dalam kulkas

Dengan cara ini, tomat yang sudah matang dapat tetap segar selama 3-7 hari.