KBRN, Tanjungpinang: Rumah Bingke Khas Melayu Letung Provinsi Kepulauan Riau tetap eksis menjual kue tradisional seiring banyaknya kue-kue yang lebih modern dari budaya luar.

Bingke bakar pandan biasa dibuat dengan bentuk bunga dan tidak hanya populer di Tanjung Pinang saja, namun di seluruh wilayah yang ada di Provinsi Kepulauan Riau.

Kue bingke dimasak dengan kering terumata di bagian luar sehingga terasa lebih renyah dan gurih. Sementara di bagian dalamnya lebih lunak dan lumer. Dengan aroma khas pandan, begitupun dengan rasa uniknya yang manis.

Pemilik Rumah Bingke Khas Melayu Letung Sunarti mengatakan, ia menyediakan kue bingke dengan beberapa varian rasa yakni kue bingke bakar pandan, labu, kentang dan ubi.

“Saya sudah hampir 10 tahun berjualan kue bingke, setiap hari saya mampu menjual kue bingke hingga 60 loyang dengan harga Rp.15.000,- per Loyang, kecuali varian rasa kentang berbeda seharga Rp.20.000,” ujar Sunarti, Selasa (13/2/2024)

Ket. photo : Kue Bingke Khas Melayu Letung, Provinsi Kepri

Ia menjelaskan, permasalahan utama yang kerap kali ia hadapi adalah minimnya modal usaha. Modal yang sedikit dapat mengakibatkan kegiatan produksi terhambat.

“Pemerintah harusnya sadar bahwa UMKM merupakan penggerak utama perekonomian di Indonesia, oleh karena itu saya berharap adanya program bantuan dari pemerintah yang dikhususkan bagi pelaku usaha kecil seperti saya,” ucapnya.