RRI.CO.ID, Tanjungpinang – Rumah Makan Damai sambut baik program Bijak Pangan yang digaungkan oleh pemerintah Kota Tanjungpinang. Pihaknya terus berupaya agar di tempat usahanya tidak terjadi boros pangan.
Area Manager RM. Damai, Rizky Taufik Maulana, mengatakan pihaknya sangat menyambut baik dengan program bijak pangan yang digaungkan oleh pemerintah Kota Tanjungpinang. Bahkan sebelumnya pihaknya juga telah melakukan berbagai langkah agar makan yang diproduksi tidak banyak sisa dan menjadi sampah pangan.
Ketika berbicara rumah makan tentunya paradigma sebagian masyarakat terkait dengan banyaknya makanan sisa. Namun, pihaknya melakukan berbagai upaya atau pengaturan agar makanan yang diproduksi sesuai dan tidak ada banyak sisa makanan.
Langkah pertama yang dilakukan dengan melihat trafik pengunjung yang datang. Hari-hari libur tentunya lebih banyak pengunjung yang datang sementara untuk hari biasa pengunjung tidak terlalu ramai.
“Kita kalau masak melihat hari-hari pengunjung yang ramai, kita juga masaknya kalo untuk hari biasa dengan hari libur itukan berbeda. Karena tamu-tamu kita banyak juga dari Singapura, Malaysia gitu, mereka datangnya di hari-hari libur,” ujar Rizky Taufik Maulana, Senin, 28 September 2026.
Kemudian pihaknya melakukan pengaturan terhadap porsi nasi yang diberikan kepada pelanggan. Biasanya kalau grup yang banyak ibu-ibu nasi yang diberikan sedikit, sementara kalau grup bapak-bapak karbo atau nasinya diberikan lebih banyak.
“Walaupun nantinya jika kurang bisa ditambah. Paling tidak awalnya diberikan sesuai takaran dulu agar tidak tersisa dan terbuang,” ucapnya.
Langkah tersebut dilakukan agar tidak ada nasi yang tersisa, karena biasanya nasi menjadi item yang paling banyak sisanya. Sementara untuk, lauk pauk dan sayuran sangat jarang bersisa dan menjadi sampah makanan, karena selalu habis.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....