RRI.CO.ID, Tanjungpinang – Sebelum disembelih, ada beberapa hal yang sebaiknya dilakukan agar sapi menghasilkan daging yang berkualitas, tidak stress dan kondisi kesehatannya terjaga. Langkah pertama pastikan hewan qurban sudah diperiksa oleh dokter hewan setempat.

“Langkah ini penting untuk memastikan hewan qurban terjamin kesehatannya, hal ini juga sebagai bentuk kehadiran daging pemerintah dalam pengawasan,” ujar Kepala Bidang Peternakan dan Kesehatan Hewan DKP2KH Provinsi Kepri, drh. Iwan Berri Prima, Senin, 18 Mei 2026.

Kemudian, pastikan proses pengangkutan dilakukan dengan baik, termasuk penurunana hewan dari kendaraan harus dilakukan dengan hati-hati. Pada saat penurunan perlu disediakan tepat gudukan seperti pasir atau bahan lain yang berfungsi sebagai pijakan agar hewan tidak terpeleset atau mengalami cedera seperti kaki patah.

Hewan diistirahatkan selama kurang lebih 12 jam sebelum disembelih. Pada waktu istirahat hendaknya hewan tidak diberi makan dan minum.

Ketika diberi makan dan minum ketika akan disembelih masih terjadi proses pencernaan oleh hewan kurban. Proses pencernaan tersebut mengakibatkan hewan akan mengeluarakan kotoran yang dapat mengotori tempat penyembelihan dan juga kualitas daging.

Pemotongan hewan kurban juga hendaknya dapat dilakukan dengan baik benar. Karena hewan kurban yang stress dapat berdampak pada daging hewan kurban.

Karena jika hewan kurban stress akan berdampak pada pengeluaran darah yang tidak maksimal. Kondisi ini akan mengakibatkan daging hewan kurban akan cepat menjadi busuk.

“Kalau stress pengeluaran oleh hewan kurban menjadi tidak sempurna dan meningkatkan hormon tertentu yang menyebabkan daging menjadi cepat busuk itu dilihat dari dagingnya,” katanya.