KBRN, Tanjungpinang: Mie Tarempa adalah hidangan yang memadukan berbagai rasa dan tekstur, menciptakan pengalaman kuliner yang memuaskan. Menikmati kelezatan Mie Tarempa adalah salah satu cara terbaik untuk menikmati kekayaan kuliner dari Kepulauan Riau.

Dikutip dari web disbud.kepriprov, mie tarempa ini terbuat dari mie tepung yang diolah dan diproduksi di Tarempa, bentuknya pipih. Mie Tarempa banyak dijual di warung-warung kopi dan rumah makan yang tersebar di Kabupaten Kepulauan anambas.

Mie Tarempa berbahan utama mie kuning tebal buatan lokal yang memberikan tekstur kenyal dan rasa yang khas. Memiliki dua versi, yaitu Mie Tarempa basah (berkuah) dan Mie Tarempa goreng (tanpa kuah) yang kaya akan bumbu dengan rasa yang gurih dan sedikit pedas.

Mie Tarempa biasanya disajikan dengan berbagai topping seperti irisan daging ikan tongkol, telur, tauge, dan daun bawang. Beberapa versi Mie Tarempa juga ada yang di beri topping tambahan udang atau daging ayam.

Bumbu dasar yang digunakan meliputi bawang putih, bawang merah, cabai, kecap manis, dan kecap asin yang digoreng hingga harum sebelum dicampurkan dengan mie dan bahan lainnya. Mie Tarempa sering disajikan dengan tambahan acar, potongan cabai rawit, dan jeruk nipis untuk memberikan rasa segar dan sedikit asam.