KBRN, Tanjungpinang: Sala lauak adalah salah satu kuliner khas dari Pariaman, Sumatera Barat. Sebagai camilan tradisional, sala lauak memiliki sejarah yang erat kaitannya dengan kehidupan masyarakat pesisir Pariaman.

Hidangan ini dikenal sebagai gorengan berbentuk bola kecil berwarna oranye yang dibuat dari campuran tepung beras, ikan asin yang dihaluskan, bawang putih, dan rempah-rempah

Nama "sala lauak" berasal dari bahasa Minang, di mana "sala" berarti gorengan dan "lauak" berarti ikan. Secara harfiah, sala lauak adalah gorengan ikan, meskipun ada variasi yang menggunakan udang sebagai bahan utama.

Putri salah seorang warga Tanjungpinang sangat menggemari Makanan khas Minang ini, menurutnya Sala lauak tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari warisan budaya Minangkabau yang kaya akan kuliner.

"Sala lauak ini enak dinikmati sebagai camilan atau disantap dengan lontong sayur atau ketupat".ujarnya Kepada RRI Jum'at (14/6/2024).

Sala lauak adalah kuliner tradisional yang dapat mencerminkan kekayaan budaya dan kearifan lokal suatu daerah. Sebagai salah satu makanan khas Pariaman, sala lauak tidak hanya menawarkan rasa yang lezat, tetapi juga sejarah panjang yang menyertainya, membuatnya layak untuk dicicipi bagi siapa saja yang berkunjung ke Sumatera Barat.