Roti Kirai Melayu yang Tak Selalu Asin, yang Manispun Sangat Menggugah Selera

RRI.CO.ID, Tanjungpinang - Roti kirai, makanan khas masyarakat Melayu ini dikenal juga dengan sebutan roti jala karena bentuknya yang menyerupai jaring atau jala. Biasanya makanan ini disuguhkan bersama kuah kari Melayu. Salah satu jenis kue basah yang merupakan panganan tradisional khas Melayu yaitu roti jala.

Sebenarnya roti ini tidak seperti bentuk roti pada umumnya meskipun namanya juga roti. Hal ini dikarenakan ciri khas dari roti jala khas Melayu ini memiliki bentuk yang tipis, berongga atau berlubang-lubang layaknya sebuah jala atau jaring yang biasa dipakai para nelayan untuk menangkap ikan.Roti Jala terdiri dari 2 dua jenis, yaitu roti jala asin dan roti jala manis.

Roti jala asin biasanya disajikan dengan kuah kari ayam atau kuah kari daging sapi, sedangkan roti jala manis dilengkapi dengan saus kuah durian/duren dan ada juga dimakan dengan pisang (with banana) dan ada juga variasi macam macam jenis roti jala aneka isi, seperti roti jala isi pisang, roti jala isi srikaya, roti jala isi coklat, roti jala keju, roti jala isi lainnya. Sebenarnya untuk daerah Melayu sendiri roti jala kuah kari seringkali disajikan diberbagai acara penting dan acara adat di sana. Bahkan juga disajikan saat ada acara arisan, pernikahan, atau untuk makanan keluarga tercinta.

Untuk membuat sendiri roti kirai atau roti jala tidak terlalu sulit. Cukup siapkan bahan-bahan sebagai berikut :

150 gram tepung terigu dengan kadar kalori rendah

2 butir telur ayam, dikocok

½ sdt garam

300 ml santan

1 sdm margarin

Minyak goreng secukupnya

Kantong plastik semprot/botol saus

Cara Membuat :

Terlebih dahulu yang Anda lakukan mengayak tepung terigu agar kue menjadi lembut. Tuangkan ke dalam wadah mangkok sambil disaring.

Siapkan wadah untuk mencampurkan tepung terigu dan garam. Lalu tambahkan santan ke dalam wadah. Aduk hingga merata.

Kemudian Anda masukkan adonan telur yang sudah dikocok sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung terigu, garam, dan santan. Aduk merata hingga adonan menjadi halus. Lalu tambahkan margarin ke dalam adonan.

Masukkan adonan ke dalam plastik semprot.

Langkah kelima anda harus menyiapkan wajan atau teflon yang anti lengket lalu beri sedikit minyak.

Kemudian Anda semprotkan adonan dengan membentuknya seperti jala/jarring-jaring secara merata. Dan tuggulah adonan berubah menjadi warna agak kekuningan kemudian lipatlah sesuai kreasi Anda. Anda dapat melipat segitiga, memanjang atau segiempat. Angkat.

Nikmati bersama saus kari daging atau saus kari ayam untuk roti kirai asin dan untuk roti kirai manis dapat dinikmati Bersama saus kari atau berbagai macam bahan tambahan lainnya termasuk juga coklat cair.