RRI.CO.ID Tanjungpinang - Luti gendang, bukan sebuah alat musik tradisional. Luti gendang adalah roti goreng khas Kepulauan Riau (populer di Batam & Anambas) yang bertekstur renyah di luar dan lembut di dalam, biasanya diisi dengan abon ikan tongkol berbumbu pedas manis. Camilan ini berasal dari dialek Tionghoa-Melayu, Luti berarti Roti dan gendang berarti bentuk gendang dan sering disajikan saat sarapan atau teman minum kopi.

Luti Gendang merupakan salah satu makanan khas Tarempa, Kabupaten Anambas, Kepulauan Riau. Namun, Luti gendang menjadi salah satu makanan yang sangat digemari di Kota Batam karena rasanya yang unik dan berbeda dengan roti-roti pada umumnya.

Bentuknya lonjong panjang dengan tekstur renyah diluar dan lembut didalam. Biasanya luti gendang diisi berbagai macam abon, terutama abon ikan tongkol yang dicampur dengan bumbu dan rempah-rempah khas melayu Pulau Tarempa.

Dikutip dari https://genpi.id/luti-gendang-cemilan-khas-anambas/, Biasa disajikan di pagi dan sore hari. Sebagai teman minum kopi maupun teh panas. Termasuk sejumlah makanan lainnya seperti nasi dagang dan aneka kue tradisional lainnya. Harganya pun sangat terjangkau dan bervariasi mulai dari 2000- hingga 3000 rupiah per biji.

Luti Gendang menjadi salah satu kuliner yang paling dicari wisatawan domestik setelah otak-otak dan mie lendir. Luti Gendang juga mulai dikembangkan sebagai produk UMKM unggulan dan oleh-oleh khas Kepulauan Riau yang dikemas modern.

Beberapa produsen lokal telah melakukan inovasi dalam pengemasan vakum dan sistem pendingin, agar roti ini dapat dikirim antar kota bahkan antar negara, terutama ke Singapura dan Malaysia, yang memiliki populasi Melayu serumpun.

Dengan kombinasi antara nilai sejarah, cita rasa otentik, dan potensi ekonomi kreatif, Luti Gendang bukan sekadar makanan ringan, melainkan representasi dari kekayaan budaya pesisir yang terus hidup di tengah modernisasi kuliner tanah air.