RRI.CO.ID, Tanjungpinang - Persaingan di antara pelaku usaha di Kota Tanjungpinang membuat penjual makanan harus terus melakukan inovasi agar tidak gulung tikar. Salah satu trik yang dilakukan penjual makanan yakni menghadirkan masakan dengan variasi atau inovasi baru.

Salah satu bentuk inovasi yang di sajikan adalah lakse goreng khas Tanjungpinang. Lakse goreng Tanjungpinang menunjukkan dinamika yang menarik karena hidangan ini relatif baru dibandingkan dengan lakse kuah, tetapi semakin populer.

Salah seorang pelaku usaha kuliner lakse goreng “Selera Angah” Heni mengatakan, karena lakse goreng adalah variasi yang lebih modern, sebagai pelaku usaha dirinya selalu bersaing dalam menciptakan resep yang unik. Seperti pada lakse kuah, kualitas bahan baku sangat penting, penggunaan mie lakse yang berkualitas, serta bahan tambahan seperti daging atau seafood segar, dapat memberikan keunggulan kompetitif.

“Variasi resep misalnya dengan menambahkan bumbu khas atau topping seperti bilis, daging, udang, sotong, bakso ikan atau sayuran untuk memberikan variasi rasa dan tekstur,” ucap Heni, Sabtu 28 Februari 2026.

Branding yang kuat, misalnya dengan menciptakan identitas visual yang menarik atau slogan yang mudah diingat, dapat membantu usaha lakse goreng menonjol di pasar. Selain itu, promosi melalui media sosial dan kemitraan dengan influencer lokal juga menjadi kunci untuk menarik pelanggan baru.

Secara keseluruhan, persaingan di antara pelaku usaha lakse goreng di Tanjungpinang melibatkan kombinasi. Kombinasi tersebut antara lain inovasi, strategi pemasaran, dan kualitas produk.

“Usaha yang dapat memenuhi kebutuhan serta selera konsumen dengan baik cenderung memiliki peluang yang lebih besar untuk sukses dalam pasar yang kompetitif,” ujarnya.