RRI.CO.ID, Tanjungpinang - Siput Sedut, Namanya mungkin aneh dan asing ditelingan masyarakat pada umumnya, namun tidak bagi masyarakat Kepulauan Riau. Siput sedut (Cerithidea obtusa), dikenal juga sebagai keong belitung atau siput mata merah, adalah moluska air payau yang populer di Asia Tenggara dan Kepulauan Riau sebagai bahan makanan bergizi tinggi.

Habitatnya berada di lumpur pesisir pantai dan hutan bakau. Ciri-ciri fisiknya berwarna cokelat-putih belang-belang, cangkang keras dan tumpul, panjang sekitar 5–6 cm. Siput ini merupakan hewan detritivor atau pemakan bahan organik di kawasan payau.

Mengolah siput sedut sebagai makanan perlu dilakukan dengan benar agar nantinya olahan siput sedut tidak berbau amis dan tidak meninggalkan lumput didalam cangkangnya. Dikutip dari https://www.lemon8-app.com/@ansarichannel_/7429181973517713938?region=id untuk mengolah siput sedut dapat deilakukan dengan cara sebagai berikut :

Bahan-bahan :

1kg siput sedut yang masih hidup atau segar

2liter santan

lengkuas sepanjang 3cm yang sudah dihancurkan

2 batang serai, ambil bagian putihnya lalu hancurkan

3 lembar daun salam

½ sendok teh merica bubuk

gula (secukupnya)

garam (secukupnya)

air untuk merebus siput (secukupnya)

minyak goreng (secukupnya)

Bahan bumbu halus:

3 buah cabai merah besar

5 buah cabai rawit hijau

3 butir kemiri sangria

5 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

Cara memasak:

Di atas api, panaskan minyak, tumis semua bahan bumbu halus hingga harum, tambahkan lengkuas, salam, serai, jahe, dan kunyit, kemudian aduk hingga semua bahan layu. Kemudian tambahkan santan dan aduk terus sampai santan matang. Masukkan siput yang sudah direbus ke dalam kuah santan yang berbumbu. Tambahkan penyedap, garam, gula sesuai selera.