KBRN Tanjungpinang; Siapa yang tidak kenal pisang goreng ? Kudapan lezat ini digemari berbagai kalangan masyarakat baik di pedesaan maupun di perkotaan. Bahkan pisang goreng sudah muncul di kafe-kafe dan restoran.

Pisang goreng kini bukan hanya sekedar pisang goreng biasa lagi namun sudah dimodifikasi tampilannya dengan berbagai bentuk dan topping. Pisang goreng adalah pisang yang dipotong-potong sesuai selera dan dicelupkan kedalam adonan tepung lalu digoreng.

Biasanyanya setelah pisang digoreng, akan ditambahkan dengan berbagai toppig seperti kental manis, keju, dan juga meses. Jenis pisang yang umum digunakan untuk membuat goreng pisang yakni pisang kepok, pisang raja, pisang tanduk, pisang nangka, dan pisang uli, yang memiliki tekstur padat dan rasa manis sehingga tidak mudah lembek saat digoreng.

Dikutip dari https://www.dapurumami.com/artikel-tips/5-resep-pisang-crispy-kreatif-kekinian-simpel-dan-enak, ada cara simple membuat pisang goreng crispy kekinian dengan topping yang kreatif dirumah. Bahan utamanya masih menggunakan pisang kepok yang diiris secara memanjang.

Untuk adonannya, bisa menggunakan campuran tepung terigu, tapioka, dan tepung beras dalam perbandingan 4 : 3 : 1. Artinya 1 sdm tepung beras berbanding 3 sdm tepung tapioka, dan 4 sdm tepung terigu. Buat adonan yang cukup encer dengan menambahkan air sedikit demi sedikit. Kemudian, celupkan pisang di adonan tersebut lalu goreng langsung dengan api sedang. Setelah matang, taburkan parutan keju dan meses di atasnya selagi masih hangat. Tata pisang goreng di piring dan siap untuk disantap.

Jika tidak sempat untuk membuatnya dirumah, pisang goreng nikmat juga banyak dijual di pasaran. Harganyapun bervariasi tergantung topping, mulai dari harga 10 ribu hingga 20 ribu rupiah per porsinya.