KBRN, Tanjungpinang: Terasi selama ini dikenal sebagai bumbu tradisional khas Indonesia yang memberi cita rasa kuat pada berbagai masakan, seperti sambal dan tumisan. Namun di balik aromanya yang khas, terasi ternyata menyimpan beragam manfaat bagi kesehatan. Bahan dasar terasi, yakni udang kecil atau ikan, mengandung nutrisi penting seperti protein, kalsium, dan asam lemak omega-3.

Melansir dari situs alodokter.com, terasi mengandung zat antioksidan alami yang membantu menangkal radikal bebas. Kandungan kalsiumnya juga mendukung kesehatan tulang dan gigi. Selain itu, omega-3 dalam terasi bermanfaat untuk menjaga fungsi otak dan jantung, serta menurunkan risiko peradangan dalam tubuh.

Terasi memang sering dianggap sebagai bumbu pelengkap, tapi jika dikonsumsi dalam jumlah wajar, bisa memberi kontribusi positif terhadap asupan nutrisi harian. Proses fermentasi pada terasi juga menghasilkan enzim baik yang mendukung kesehatan pencernaan.

Namun demikian, masyarakat diimbau tetap memperhatikan kadar garam dalam terasi. Produk terasi umumnya mengandung garam cukup tinggi sebagai bagian dari proses pengawetan. Oleh karena itu, konsumsi terasi sebaiknya tidak berlebihan, terutama bagi penderita hipertensi atau yang sedang menjalani diet rendah garam.

Dengan pemanfaatan yang tepat, terasi bukan hanya menambah rasa nikmat pada masakan, tetapi juga memberikan manfaat gizi yang tak kalah dari bahan makanan lainnya. Bumbu lokal ini membuktikan bahwa warisan kuliner Indonesia tidak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan.