KBRN, Tanjungpinang: Falafel kini menjadi salah satu makanan khas Timur Tengah yang semakin digemari di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Berbentuk bulat kecil seperti bakso, falafel terbuat dari bahan dasar kacang arab (chickpeas) atau kacang fava yang dihaluskan, dicampur rempah-rempah, lalu digoreng hingga renyah. Tak hanya lezat, falafel juga dikenal sebagai camilan sehat yang kaya nutrisi.

Melansir dari situs fimela.com, makanan ini sangat populer di negara-negara seperti Mesir, Lebanon, Suriah, dan Israel. Biasanya falafel disajikan dalam balutan roti pita bersama sayuran segar, saus tahini, atau yoghurt. Karena tidak menggunakan daging, falafel juga menjadi favorit para vegetarian dan vegan, menjadikannya alternatif protein nabati yang bergizi tinggi.

Menurut ahli gizi, falafel mengandung serat tinggi, protein, serta zat besi dan folat yang baik untuk tubuh. Kandungan kacang arab sebagai bahan utama membantu menurunkan kadar kolesterol dan menjaga kesehatan pencernaan. Proses pengolahan yang sederhana tanpa bahan pengawet juga menjadi nilai tambah tersendiri.

Dengan meningkatnya tren hidup sehat, falafel mulai banyak ditemukan di restoran makanan sehat dan kedai Timur Tengah di Indonesia. Bahkan, beberapa gerai lokal mulai memodifikasi falafel dengan cita rasa lokal, seperti menambahkan sambal atau acar khas Indonesia untuk menyesuaikan lidah konsumen.

Falafel bukan hanya sekadar camilan, tetapi simbol dari budaya kuliner Timur Tengah yang kaya rasa dan sehat. Dengan popularitas yang terus meningkat, makanan ini berpotensi menjadi bagian dari gaya hidup sehat masyarakat urban yang kini lebih sadar akan pentingnya makanan bergizi dan alami.