KBRN, Tanjungpinang: Nastar, salah satu kue yang selalunya wajib ada pada setiap moment perayaan keagamaan khususnya hari raya Idul Fitri. Meskipun kue Nastar merupakan salah satu kue yang resepnya berasal dari bangsa Belanda namun Nastar menjadi salah satu kue yang diminati oleh masyarakat Indonesia.

Terdapat berbagai jenis resep nastar yang tentunya sudah dimodifikasi sesuai dengan lidah pembuatnya. Ada yang menyukai Nastara dengan rasa selai nanas yang asam dan ada yang suka dengan rasa isian selai anans yang kurang asam.

Ada yang suka menambahkan topping cengkeh, ada juga yang memberikan topping berupa taburan keju parut.

Nah, berikut salah satu resep nastar yang bisa dijadikan referensi bagi Anda yang ingin membuat Nastar.

1. Siapkan 1 Kg tepung terigu Serbaguna
2. 8 butir kuning telur
3. 250 gram gula halus
4. 1/4 sd vanili susu
5. 400 gram mentega/butter royal palmia
6. 400 gram mentega Cap Tong atau Butter Whijsman
7. 1 sachet susu bubuk
8. 4 sdm tepung maizena

Bahan Olesan :

1. Siapkan 2 butir kuning telur
2. 1 sdm minyak
3. 1 sdt kental manis putih
4. 3 tetes pewarna kuning telur

Bahan isian Nastar :

350 gram selai nanas ( bisa didapatkan di toko bahan kue )

Cara buat :

1. Sebelumnya sangrai terlebih dahulu tepung terigu agar nantinya Nastar dapat bertahan lebih lama ketika disimpan di toples.
2. Campur kuning telur, gula, vanili, susu bubuk, dan royal palmia + Mentega Casp Tong atau Butter Whijsman,. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah hingga tinggi sampai tercampur rata dan berwarna putih.
3. Masukkan tepung maizena dan tepung terigu secara bertahap sambil diuleni hingga kalis.
4. Ambil adonan nastar, pipihkan, beri isian selain nanas, bulatkan kembali. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
5. Panaskan oven.
6. Tata kue nastar di loyang. Panggang hingga hampir matang sekitar 15 menit.
7. Keluarkan loyang dari oven. Biarkan kue dingin. Olesi permukaan kue dengan bahan olesan. Biarkan mengering. Olesi lagi untuk yang kedua.
8. Taburi dengan topping taburan keju parut atau batang cengkeh hingga menyerupai bentuk buah Apel.
9. Panggang kembali kue nastar selama sekitar 10 menit sampai matang.
10. Setelah uap panasnya hilang, kue nastar bisa disimpan di dalam stoples kedap udara.

Anda juga bisa memodifikasi resep ini sesuai dengan rasa yang Anda inginkan. Selamat mencoba.