KBRN, Tanjungpinang: Rice bowl, hidangan praktis nan lezat yang menawarkan kombinasi sempurna antara nasi, lauk-pauk, dan sayuran dalam satu mangkuk. Rice bowl sangat populer di berbagai budaya di seluruh dunia, terutama di Tanjungpinang, Kepulauan Riau, Indonesia, di mana nasi merupakan makanan pokok.

“Selain ramen, kami juga jual rice bowl black pepper, yang mana nasi kami dijamin pulen, lezat pastinya,” ucap Wira Andi Pranata, pemilik usaha Naruto Ramen Tanjungpinang, Kamis (16/1/2025).

Di Jepang, rice bowl sering kali merujuk pada donburi, yaitu mangkuk nasi yang disajikan dengan berbagai topping. Dalam buku The Oxford Companion to Food oleh Alan Davidson (1999) mencatat sejarah donburi dalam tradisi kuliner Jepang.

Donburi pertama kali muncul pada abad ke-17 selama periode Edo (1603-1868), populer di kalangan kelas pekerja karena menyajikan makanan yang cepat dan mengenyangkan. Donburi bisa berisi nasi dengan berbagai bahan seperti daging sapi (gyudon), ayam (oyakodon), atau ikan (chirashi).

Dalam budaya Jepang, makanan sering kali dianggap lebih dari sekedar kebutuhan fisik, tetapi juga mencerminkan aspek budaya dan sosial. Donburi adalah contoh sempurna dari hal ini, karena proses penyajian hidangan ini menggambarkan nilai-nilai Jepang seperti keseimbangan, kesederhanaan, dan penghormatan terhadap bahan makanan.

Rice bowl tidak hanya berfungsi sebagai wadah untuk menyajikan makanan, tetapi juga memiliki makna simbolis dalam banyak budaya. Dalam tradisi Asia, terutama di Jepang dan Cina, nasi sering kali dianggap sebagai simbol kehidupan dan keberuntungan.

Di Jepang, ada pepatah “gohan wa kokoro”, yang berarti nasi adalah jiwa, yang menunjukkan pentingnya nasi dalam kehidupan mereka. Makan bersama nasi dalam satu mangkuk atau piring juga sering kali mengandung makna kebersamaan, kehangatan, dan rasa terima kasih atas rezeki yang ada.