RRI.CO.ID, Tanjungpinang - Menyeduh kopi secara manual brew di rumah semakin diminati masyarakat, terutama bagi pecinta kopi yang ingin merasakan cita rasa autentik tanpa harus pergi ke kafe. Metode ini dinilai mampu menghadirkan pengalaman menyeduh yang lebih personal sekaligus memungkinkan penikmat kopi mengontrol setiap prosesnya, mulai dari pemilihan biji hingga teknik penyeduhan.

Melansir dari situs mandalika.antaranews.com, salah satu kunci utama dalam manual brew adalah pemilihan biji kopi yang berkualitas. Disarankan untuk menggunakan biji kopi yang masih segar dan baru digiling sesaat sebelum diseduh. Tingkat kehalusan gilingan juga perlu disesuaikan dengan metode yang digunakan, seperti pour over, French press, atau V60, agar ekstraksi rasa menjadi optimal.

Selain itu, suhu air memegang peranan penting dalam proses penyeduhan. Idealnya, air yang digunakan berada pada suhu sekitar 90–96 derajat Celsius. Air yang terlalu panas dapat membuat rasa kopi menjadi pahit, sementara air yang kurang panas berisiko menghasilkan seduhan yang kurang maksimal dan cenderung hambar.

Teknik menuang air juga menjadi faktor penentu hasil akhir. Pada metode pour over misalnya, menuang air secara perlahan dan merata membantu proses blooming, yaitu keluarnya gas dari bubuk kopi. Proses ini penting untuk memastikan ekstraksi rasa berjalan dengan baik dan menghasilkan aroma yang lebih kaya.

Terakhir, perbandingan antara kopi dan air perlu diperhatikan. Rasio umum yang sering digunakan adalah 1:15 hingga 1:17, tergantung selera. Dengan memperhatikan faktor-faktor tersebut, masyarakat dapat menikmati secangkir kopi manual brew yang nikmat dan konsisten tanpa harus keluar rumah.