RRI.CO.ID, Tanjungpinang - Geliat UMKM di Kota Tanjungpinang semakin berwarna dengan kehadiran inovasi kuliner yang menggabungkan konsep tradisional dan modern secara apik. Roti Bakar Selera hadir mencuri perhatian masyarakat melalui sajian roti bakar unik yang tidak hanya menawarkan rasa manis, tetapi juga varian gurih dengan bumbu khas.

Owner Roti Bakar Selera, Handoko Moerdo, mengungkapkan bahwa ide bisnis ini muncul dari keinginannya menciptakan sesuatu yang berbeda. Ia melihat peluang besar dengan memodifikasi roti bakar Bandung menggunakan sentuhan bumbu khas Malaysia agar lebih akrab di lidah warga lokal.

“Saya terpikir membuat roti bakar yang berbeda yaitu varian pedas dengan perpaduan bumbu Malaysia agar ada rasa khas Melayunya,” ujar Handoko, Jumat, 10 April 2026.

Proses pengembangan produk ini ternyata membutuhkan waktu sekitar dua bulan untuk melakukan uji coba resep hingga benar-benar siap dipasarkan. Handoko memastikan setiap komposisi rasa, mulai dari ayam hingga daging, telah melalui tahap kritik dan saran dari teman terdekatnya.

“Kami mencoba selama dua bulan untuk memastikan bumbunya cocok dan diterima oleh semua orang sebelum akhirnya resmi diluncurkan,” ucapnya.

Keunikan usaha ini terletak pada segmentasi pasarnya yang luas, di mana varian gurih sangat diminati oleh orang tua, sementara anak muda lebih memilih rasa manis. Untuk menjaga kualitas, Handoko, menggunakan selai premium, seperti, hazelnut crunchy dan matcha yang disusun dalam dua lapis isian yang tebal.

“Pelanggan di Tepi Laut didominasi orang tua yang menyukai rasa gurih, sedangkan di Ganet banyak anak muda yang memesan varian manis,” katanya.

Saat ini, Roti Bakar Selera beroperasi secara menetap di Bazar Berkah Ganet setiap hari Jumat - Minggu mulai pukul 16.00 WIB. Meski memiliki pekerjaan utama sebagai karyawan, Handoko tetap konsisten mengelola bisnisnya bersama tim kecil untuk membangun kesadaran merek (brand awareness).

“Strategi kami di awal adalah menanamkan rasa bahagia saat berjualan agar energi positif tersebut dapat menarik banyak pembeli datang,” tuturnya.

Ke depan, Handoko berharap usahanya ini dapat terus berkembang hingga mampu membuka cabang-cabang baru di lokasi yang lebih strategis. Ia percaya bahwa kegigihan dalam belajar dan berinovasi adalah kunci utama bagi anak muda untuk meraih kesuksesan di dunia bisnis.

“Di mana ada cuan, di situ kita harus mau belajar," katanya, mengakhiri.