RRI.CO.ID, Tanjungpinang - Rendang menjadi salah satu hidangan yang hampir selalu hadir di meja makan masyarakat saat perayaan Idulfitri di Kota Tanjungpinang. Masakan berbahan dasar daging sapi dengan bumbu rempah yang kaya ini telah menjadi tradisi turun-temurun yang sulit dipisahkan dari momen Lebaran.

Bagi sebagian besar warga, Lebaran terasa belum lengkap tanpa kehadiran rendang. Aroma rempah yang khas serta cita rasa gurih dan pedas menjadikan hidangan ini sebagai favorit keluarga, baik untuk disantap bersama maupun disajikan kepada tamu yang datang bersilaturahmi.

Salah seorang warga Tanjungpinang, Siti Rahma, mengatakan bahwa rendang sudah menjadi menu wajib yang selalu disiapkan setiap tahun. Tradisi memasak rendang juga menjadi momen kebersamaan dalam keluarga.

“Kalau Lebaran tidak ada rendang rasanya kurang lengkap. Biasanya kami masak sehari sebelum hari raya agar bumbunya lebih meresap,” ujar Siti, Kamis 26 Maret 2026.

Proses memasak yang memakan waktu cukup lama, bahkan bisa mencapai berjam-jam, sering kali dilakukan bersama-sama, mulai dari menyiapkan bahan hingga mengaduk santan dan bumbu agar tidak gosong. Selain itu, rendang juga dikenal sebagai makanan yang tahan lama, sehingga cocok disajikan selama beberapa hari setelah Lebaran.

Hal ini menjadi salah satu alasan mengapa masyarakat tetap mempertahankan tradisi tersebut. Tidak hanya di rumah tangga, sejumlah pelaku usaha kuliner di Tanjungpinang juga mengalami peningkatan permintaan rendang menjelang Hari Raya Idulfitri.

“Dengan cita rasa yang kaya dan nilai budaya yang kuat, rendang tidak hanya sekadar hidangan, tetapi juga menjadi simbol kebersamaan dan kehangatan keluarga dalam merayakan hari kemenangan di Kota Tanjungpinang,” ucapnya.