RRI.CO.ID, Tanjungpinang - Memilih ikan segar di pasar tradisional memerlukan ketelitian untuk menjaga kualitas dan nilai gizinya. Ikan segar tidak hanya lebih enak ketika dimasak, tetapi juga lebih aman untuk dimakan.

Di pasar tradisional, berbagai macam ikan seperti Tuna, Kembung, dan Lele ditemukan dalam kondisi yang berbeda-beda, sehingga penting bagi pembeli untuk mengenali tanda-tanda ikan yang masih aman untuk dimakan.

Dilansir dari halodoc.com ciri yang dapat diamati pertama kali adalah penampilan mata ikan. Ikan segar memiliki mata yang bersih, cembung, dan tidak kabur. Selain itu, insang ikan juga merupakan indikator penting, insang yang berwarna merah terang menandakan ikan masih segar.

Ketika melihat insang ikan yang warnanya pucat atau kecokelatan menunjukkan kualitasnya sudah menurun. Ingatlah untuk mencium bau ikan, ikan yang segar biasanya memiliki aroma laut yang lembut, bukan bau amis yang tajam.

Selanjutnya, perhatikan struktur daging ikan. Ikan segar akan memberikan sensasi kenyal saat ditekan dan segera kembali ke bentuk asalnya. Sisik ikan sebaiknya tetap terikat erat pada tubuh dan tidak gampang lepas.

Saat membeli ikan seperti, Bandeng atau Gurame, pastikan kulitnya terlihat mengkilap dan tidak pudar. Keadaan fisik ini menunjukkan bahwa ikan baru saja ditangkap atau masih berada dalam kondisi baik saat diperjualbelikan.

Amati bagaimana penjual menyimpan ikan. Ikan yang disimpan di atas es atau dalam kontainer bersih umumnya lebih terjamin kesegarannya. Jangan beli ikan yang dibiarkan terbuka terlalu lama tanpa pendinginan, karena berisiko terkontaminasi bakteri.

Dengan mengenal tips-tips mudah ini, tentunya dapat lebih yakin dalam memilih ikan segar saat berbelanja di pasar tradisional.