RRI.CO.ID, Tanjungpinang – Pisang menghasilkan gas etilen alami selama proses pematangan yang berlangsung dalam penyimpanan buah sehari hari. Gas etilen menyebar melalui udara sekitar, lalu memengaruhi buah lain yang berada di dekatnya secara alami.

Penelitian University of California Agriculture, menjelaskan etilen berfungsi sebagai hormon tumbuhan pengatur kematangan buah secara biologis. Paparan gas tersebut membuat alpukat, mangga, tomat, dan pir matang lebih cepat dari biasanya alami.

Fenomena ini sering dimanfaatkan pedagang buah untuk mempercepat kematangan stok sebelum dijual ke pasar lokal. Metode sederhana dilakukan dengan menaruh pisang bersama buah keras dalam kantong kertas tertutup beberapa hari.

Namun ilmuwan mengingatkan penggunaan berlebihan dapat membuat buah terlalu matang lalu cepat membusuk tidak layak konsumsi. Penelitian Postharvest Biology Journal, menyebut keseimbangan suhu udara serta kelembapan penting menjaga kualitas rasa buah.

Gas etilen sebenarnya tidak berbahaya bagi manusia karena diproduksi alami oleh berbagai jenis tumbuhan dunia. Zat ini juga dilepaskan apel pepaya dan pir meski jumlahnya lebih kecil dibanding pisang matang.

Percobaan sekolah sering menggunakan pisang untuk menjelaskan konsep hormon tumbuhan kepada pelajar secara langsung sederhana. Eksperimen tersebut membantu pemahaman proses biologis pematangan buah yang terjadi alami tanpa bahan kimia tambahan.

Penelitian lanjutan terus dilakukan berbagai lembaga hortikultura untuk meningkatkan pemahaman mekanisme pematangan buah secara global ilmiah. Laporan jurnal Agriculture Science Review, menegaskan etilen berperan penting dalam distribusi buah segar dunia modern.

Fenomena gas etilen memperlihatkan interaksi antarbuah terjadi melalui proses kimia alami tanpa campur tangan teknologi modern. Informasi ini membantu masyarakat memahami penyimpanan buah rumahan agar kualitas rasa tetap terjaga lebih lama.