RRI.CO.ID,Talaud - Roti balak atau yang dikenal sebagai roti kampung Manado merupakan salah satu sajian yang cukup dikenal masyarakat. Teksturnya yang padat namun lembut membuat roti ini cocok dinikmati bersama kopi atau teh.
Roti balak ternyata dapat dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Proses pembuatannya juga cukup sederhana.dan memiliki bahan - bahan yang harus di siapkan :
- 500 gram tepung terigu
- 100 gram mentega
- 2 sendok makan ragi
- 1 sendok teh soda kue
- 1 sachet susu bubuk
- 1 butir telur
- 115 gram gula pasir
- Air secukupnya
Adapun Cara Membuat Roti menurut Niang Tuage, warga Talaud, Untuk isian atau topping, dapat menggunakan cokelat, keju, selai, atau sesuai selera. Komposisi bahan tersebut juga digunakan dalam resep roti kampung Manado yang dipublikasikan RRI.
Pertama, campurkan gula dan telur kemudian aduk hingga merata. Setelah itu masukkan mentega, soda kue, susu bubuk, dan air, lalu aduk kembali.
Selanjutnya, masukkan ragi dan tepung terigu secara bertahap sambil terus diuleni hingga adonan tercampur rata dan cukup kalis.
Setelah adonan selesai, diamkan selama kurang lebih 30 menit hingga mengembang.
Kemudian, bagi dan bulatkan adonan sesuai ukuran yang diinginkan. Letakkan di loyang yang telah diolesi mentega. Tambahkan topping sesuai selera, lalu diamkan kembali sekitar 10 hingga 15 menit.
Setelah itu, panggang adonan dalam oven yang telah dipanaskan hingga roti matang dan berwarna kecokelatan. Setelah matang, roti dapat diolesi sedikit mentega agar semakin harum dan lembut.
"Roti balak buatan sendiri dapat menjadi pilihan kudapan sederhana untuk keluarga. Selain lebih mudah disesuaikan dengan selera, membuat roti di rumah juga dapat menjadi kegiatan yang menyenangkan bersama keluarga," ujarnya, Selasa 29 September 2026.
Dengan bahan sederhana dan proses yang tidak terlalu rumit, roti balak ala rumahan bisa menjadi salah satu pilihan kuliner tradisional yang tetap digemari hingga saat ini.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....