RRI.CO.ID,Talaud -Sayur asem masih menjadi salah satu hidangan tradisional yang banyak diminati masyarakat Indonesia. Cita rasanya yang segar dengan perpaduan rasa asam, gurih, dan sedikit manis menjadikan menu ini cocok disantap bersama nasi hangat, ikan goreng, tempe, maupun sambal.

Dari Hasil Wawancara hari ini bersama Ibu Ise Tatibi,Seorang Honorer Di RSUD Mala , menurut Ibu Ise Proses dalam memasak sayur asem tergolong sederhana. Berbagai bahan seperti jagung manis, labu siam, kacang panjang, melinjo, daun melinjo, dan kacang tanah direbus bersama bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, garam, gula, serta asam jawa sebagai pemberi cita rasa khas.

Selain mudah dibuat, sayur asem juga dikenal sebagai makanan yang kaya serat, vitamin, dan mineral karena menggunakan beragam jenis sayuran. Kandungan tersebut bermanfaat untuk membantu memenuhi kebutuhan gizi harian apabila dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan seimbang.

Banyak keluarga memilih sayur asem sebagai menu makan siang karena rasanya yang segar dan bahan-bahannya mudah diperoleh di pasar tradisional. Hidangan ini juga menjadi salah satu warisan kuliner Nusantara yang tetap bertahan di tengah berkembangnya berbagai jenis makanan modern.

Dengan biaya yang relatif terjangkau dan proses memasak yang tidak rumit, sayur asem menjadi pilihan tepat bagi masyarakat yang ingin menyajikan makanan sehat dan lezat untuk keluarga. Melestarikan masakan tradisional seperti sayur asem juga menjadi salah satu cara menjaga kekayaan kuliner Indonesia agar tetap dikenal oleh generasi muda.