RRI.CO.ID, Talaud - Lapis legit merupakan salah satu kue tradisional yang sangat identik dengan perayaan Hari Raya Idulfitri di Indonesia. Bagi umat Islam, Lebaran tidak hanya menjadi momen kemenangan setelah menjalankan ibadah puasa selama sebulan penuh tetapi juga waktu yang tepat untuk mempererat hubungan melalui silaturahmi. Saat keluarga, kerabat, dan tetangga saling berkunjung, berbagai hidangan istimewa disajikan di meja tamu. Di antara banyaknya pilihan kue, lapis legit hampir selalu hadir sebagai pelengkap yang menambah kehangatan suasana perayaan.
Kue lapis legit dikenal memiliki cita rasa yang khas yaitu manis, gurih, dan lembut di setiap lapisannya. Teksturnya yang padat namun lembut membuat siapa saja sulit berhenti menikmati potong demi potong. Selain rasanya yang istimewa, tampilannya yang berlapis-lapis juga memberi kesan mewah sehingga sering dianggap sebagai kue spesial yang cocok disajikan pada momen penting seperti hari raya atau acara keluarga besar.
Dilansir dari dapur Nana's pembuatan lapis legit tidak bisa dilakukan dengan tergesa-gesa. Prosesnya membutuhkan ketelitian, kesabaran, serta bahan-bahan berkualitas agar menghasilkan rasa yang sempurna. Tidak heran jika kue ini sering disebut sebagai salah satu kue tradisional yang cukup rumit untuk dibuat. Setiap lapisan harus dipanggang satu per satu sehingga memerlukan waktu yang lebih lama dibandingkan kue pada umumnya.
Bahan utama yang digunakan untuk membuat lapis legit antara lain butter, susu kental manis, kuning telur dalam jumlah banyak, gula halus, tepung terigu, dan susu bubuk. Kombinasi bahan-bahan tersebut menghasilkan rasa yang kaya dan aroma yang harum ketika dipanggang. Penggunaan kuning telur yang cukup banyak juga menjadi salah satu rahasia yang membuat tekstur kue ini terasa lembut dan legit.
Proses pembuatannya dimulai dengan mencampur butter dan susu kental manis menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna pucat. Di wadah terpisah, kuning telur dan gula halus dikocok sampai mengembang dan berwarna lebih terang. Setelah itu, tepung terigu dan susu bubuk dimasukkan ke dalam adonan telur sambil diaduk perlahan dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
Tahap selanjutnya adalah menggabungkan adonan telur dengan campuran butter hingga menjadi adonan yang halus dan merata. Adonan kemudian dituangkan sedikit demi sedikit ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti. Setiap lapisan dipanggang terlebih dahulu sebelum menambahkan lapisan berikutnya hingga adonan habis dan terbentuk kue yang berlapis-lapis.
Melalui proses yang panjang tersebut terciptalah lapis legit yang harum, lembut, dan menggugah selera. Tidak hanya menjadi hidangan lezat, kue ini juga melambangkan ketelatenan dan kehangatan dalam menyambut tamu saat Lebaran. Lapis legit tetap menjadi salah satu kue favorit yang selalu dinantikan kehadirannya di meja tamu setiap perayaan hari raya.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....